RRI.CO.ID – Cirebon: Sukun (Artocarpus altilis) adalah tanaman tropis yang sering dianggap sebagai makanan masa depan karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Buah ini memiliki tekstur yang empuk seperti roti setelah dimasak, sehingga dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama breadfruit.
Tanaman ini termasuk dalam keluarga Moraceae, yang masih berkerabat dekat dengan buah nangka dan cempedak. Pohon sukun dapat tumbuh sangat besar dan rimbun, memberikan keteduhan sekaligus sumber pangan yang melimpah bagi masyarakat di wilayah kepulauan Pasifik dan Asia Tenggara.
Dilansir dari Alodoker, sukun mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, air, mineral seperti kalium, zat besi, kalsium, magnesium, zinc, dan fosfor, dan vitamin seperti vitamin B, vitamin C, beta karoten, riboflavin, dan niasin.
Kelebihan utama sukun adalah indeks glikemiknya yang relatif rendah dibandingkan dengan sumber karbohidrat olahan lainnya. Hal tersebut membuat sukun menjadi pilihan pangan yang ramah bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Bagian dari pohon sukun tidak hanya buahnya yang bermanfaat, tetapi daunnya juga sering digunakan dalam pengobatan tradisional. Air rebusan daun sukun dipercaya memiliki kandungan flavonoid yang dapat membantu menjaga kesehatan ginjal dan menurunkan kadar kolesterol.
Pemanfaatan buah sukun sangat beragam, mulai dari digoreng, dikukus, hingga diolah menjadi tepung untuk bahan baku pembuatan kue. Fleksibilitas ini menjadikan sukun sebagai komoditas yang potensial untuk mendukung program ketahanan pangan nasional di masa depan.
Upaya budidaya sukun sangat dianjurkan karena pohonnya tahan terhadap perubahan iklim dan tidak memerlukan perawatan yang terlalu rumit. Dengan menanam sukun dapat melestarikan tanaman lokal dan juga menyediakan sumber energi alami yang berkelanjutan bagi masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....