RRI.CO.ID, Bukittinggi - Sayur lodeh adalah masakan tradisional Indonesia khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, berupa aneka sayuran yang dimasak dalam kuah santan gurih. Biasanya berisi labu siam, kacang panjang, terong, nangka muda, tempe, dan melinjo, sayur lodeh sering dianggap sebagai simbol keberagaman, syukur, dan penolak bala.
Bahan-bahan
1 bonggol jagung
1 ikat kacang panjang
1/2 buah labu siam
1 buah terong hijau
1/2 papan tempe, potong2
2 buah cabe merah
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
Santan dari 1 buah kelapa
1 sdt garam
2 sdt gula merah
Bumbu halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat
Potong-potong sayuran sesuai selera,
tumis bumbu halus, lengkuas dan salam sampai harum
Tuang santan kedalam bumbu halus, masak hingga mendidih.
Masukkan jagung, masak setengah matang
Setelah itu labu siam dan tempe masak hingga matang.
masukkan kacang panjang,terong dan cabe merah
Tambahkan garam dan gula merah, koreksi rasa, sajikan. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....