RRI.CO.ID, Bukittinggi - Resep makanan tradisional Indonesia yang populer dan mudah dicoba di rumah salah satu nya opor ayam , hidangan gurih berkuah santan yang kaya rempah.
Bahan-Bahan :
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- Garam dan gula merah secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
Cara Memasak :
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata sampai berubah warna.
- Tuangkan santan encer, tambahkan garam dan gula merah. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk.
- Masukkan santan kental sambil diaduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak hingga matang dan kuah sedikit mengental.
- Angkat opor ayam dan taburi dengan bawang merah goreng di atasnya. (WA/YPA)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....