Ragam Rasa Indonesia, 3 Kuliner Masuk 100 Makanan Terbaik Dunia

RRI.CO.ID, Biak - Kuliner Indonesia terus mendapatkan perhatian di kancah internasional. Hal ini terlihat dari masuknya tiga makanan khas Indonesia dalam daftar 100 makanan terbaik dunia 2025/2026 versi TasteAtlas. Melansir detikfood, seiring popularitasnya yang semakin meluas, beragam hidangan Nusantara kini tidak hanya dikenal di dalam negeri, tetapi juga mendapat apresiasi dari pencinta kuliner mancanegara melalui berbagai platform kuliner internasional, termasuk TasteAtlas.

TasteAtlas dikenal sebagai platform yang memuat peta kuliner dunia, ensiklopedia makanan tradisional, serta pemeringkatan hidangan dari berbagai negara. Daftar tersebut disusun berdasarkan penilaian dari komunitas dan ulasan yang dihimpun untuk berbagai makanan. Untuk daftar 100 makanan terbaik dunia 2025/2026, sebanyak 453.720 penilaian valid terhadap 11.781 makanan menjadi bagian dari basis pemeringkatan. Dari hasil tersebut, tiga kuliner Indonesia berhasil terpilih, bahkan salah satunya menempati posisi lima besar. Berikut daftar selengkapnya!

1. Sate Padang

Sate Padang menempati peringkat ke-42 dalam daftar TasteAtlas dengan skor 4,39. Kuliner khas Sumatera Barat ini dikenal memiliki cita rasa yang kuat dan aroma rempah yang khas. Sate dibuat dari potongan daging sapi, lidah sapi, maupun jeroan yang ditusuk kemudian dibakar. Setelah matang, sate disiram kuah kental berbumbu yang gurih, pedas, dan kaya rempah, lalu umumnya disajikan bersama ketupat serta taburan bawang goreng. Dalam catatan sejarah yang dikutip SuaraUSU.co.id, sate Padang disebut telah dikenal sejak masa peperangan dan kemudian dibawa oleh para peziarah serta santri yang menuntut ilmu agama ke Pariaman hingga akhirnya berkembang dan dikenal luas oleh masyarakat.

Dalam daftar tersebut, TasteAtlas juga menyebut sejumlah penjual sate Padang yang dikenal ikonik. Beberapa di antaranya adalah Restoran Sederhana, Sate Padang Ajo Ramon yang telah berdiri sejak 1980, serta Padang Hj. Ajo Manih yang mulai beroperasi pada 1982. Keberadaan sejumlah tempat makan tersebut turut memperlihatkan bagaimana sate Padang terus dipertahankan dan diperkenalkan sebagai salah satu kuliner khas Indonesia.

2. Soto Betawi

Soto Betawi menempati peringkat ke-29 dalam daftar TasteAtlas dengan skor 4,42. Kuliner khas Jakarta ini digambarkan sebagai hidangan berkuah yang kaya rasa, dengan isian berupa potongan daging sapi dan jeroan yang dimasak menggunakan kuah kaldu berbumbu rempah. Kuahnya umumnya menggunakan santan, meski beberapa penjual juga mengombinasikannya dengan susu. Dalam penyajiannya, semangkuk Soto Betawi dapat dilengkapi daging sapi, paru, serta beragam jeroan, kemudian ditambahkan tomat, daun bawang, kecap manis, dan kerupuk emping.

Kepopuleran Soto Betawi membuat hidangan ini mudah ditemukan di berbagai wilayah Jakarta, mulai dari warung makan dan restoran hingga pedagang kaki lima. TasteAtlas turut mencantumkan sejumlah tempat yang dikenal menyajikan Soto Betawi, di antaranya Soto Betawi H. Ma’ruf yang telah beroperasi sejak era 1940-an, Soto Betawi H. Husen yang berdiri sejak 1988, serta Soto Betawi Bang Sawit. Keberadaan tempat-tempat tersebut turut memperlihatkan panjangnya perjalanan Soto Betawi sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.

3. Sate Kambing

Sate kambing menempati peringkat ke-4 dalam daftar 100 makanan terbaik versi TasteAtlas dengan skor 4,52. Hidangan khas Indonesia ini menggunakan daging kambing atau domba yang dipotong dalam ukuran cukup besar, kemudian dimarinasi menggunakan campuran kecap manis, lengkuas, bawang, dan jus nanas. Setelah dibumbui, potongan daging ditusukkan pada bambu dan dibakar di atas bara api hingga matang. Sate kambing umumnya disajikan bersama sambal kecap serta nasi atau lontong sebagai pelengkap.

TasteAtlas juga mencantumkan sejumlah tempat makan yang dikenal menyajikan sate kambing. Beberapa di antaranya adalah Sate dan Gule Kambing 29, Sate Ayam dan Kambing RSPP H. Romli yang berada di Jakarta Selatan, serta Sate Kambing Bang Elyas di Malang. Keberagaman tempat penyajiannya turut menunjukkan bahwa sate kambing telah menjadi salah satu kuliner yang banyak dikenal dan dinikmati di berbagai daerah Indonesia.

Masuknya sate kambing ke dalam jajaran kuliner terbaik versi TasteAtlas menjadi salah satu gambaran bahwa cita rasa khas Indonesia mampu menarik perhatian hingga ke tingkat internasional. Dengan perpaduan daging yang gurih, aroma bakaran, dan bumbu yang kaya rempah, sate kambing terus menjadi hidangan yang lekat dengan kekayaan kuliner Nusantara.