RRI.CO.ID, Biak – Kekayaan kuliner Indonesia kembali mendapat pengakuan di tingkat internasional. Kali ini, kue lapis berhasil masuk dalam daftar kue paling ikonik di dunia versi TasteAtlas, sebuah panduan kuliner global yang kerap merilis daftar makanan terbaik dari berbagai negara.

Dikutip dari artikel detikFood, masuknya kue lapis ke dalam daftar tersebut menjadi bukti bahwa kuliner tradisional Indonesia memiliki cita rasa dan keunikan yang mampu bersaing di kancah internasional.

Kue Tradisional dengan Cita Rasa Khas

Kue lapis merupakan salah satu jajanan tradisional yang telah lama dikenal di Indonesia. Sesuai namanya, kue ini memiliki lapisan-lapisan tipis dengan tekstur lembut, kenyal, serta cita rasa manis yang khas. Umumnya, kue lapis dibuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, dan pewarna alami maupun makanan. Proses pembuatannya dilakukan secara bertahap dengan mengukus setiap lapisan hingga menghasilkan tampilan yang cantik dan menarik.

Masuk Daftar Kue Ikonik Dunia

TasteAtlas memasukkan kue lapis Indonesia ke dalam daftar kue paling ikonik di dunia berkat cita rasa, tekstur, dan nilai budayanya. Daftar tersebut berisi berbagai jenis kue tradisional dari berbagai negara yang dianggap memiliki pengaruh besar dalam dunia kuliner. Pengakuan ini semakin memperkuat posisi kuliner Indonesia sebagai salah satu kekayaan budaya yang patut dibanggakan di tingkat internasional.

Memiliki Beragam Variasi

Di berbagai daerah di Indonesia, kue lapis hadir dengan beragam variasi. Ada yang menggunakan warna-warni cerah, ada pula yang mempertahankan warna alami dari bahan-bahan tradisional. Selain kue lapis tepung beras, masyarakat juga mengenal lapis legit yang memiliki karakter berbeda. Meski sama-sama memiliki bentuk berlapis, lapis legit menggunakan bahan dan teknik pembuatan yang berbeda sehingga menghasilkan tekstur yang lebih padat dan kaya rasa.

Menjadi Bagian dari Tradisi

Kue lapis tidak hanya dinikmati sebagai camilan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara keluarga, perayaan hari besar, hingga upacara adat di sejumlah daerah.

Keberadaannya yang telah bertahan selama bertahun-tahun menunjukkan bahwa kue lapis bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari warisan kuliner Indonesia yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi.

Masuknya kue lapis dalam daftar kue paling ikonik di dunia menjadi kebanggaan tersendiri bagi Indonesia. Pengakuan ini diharapkan dapat semakin memperkenalkan kuliner tradisional Nusantara kepada masyarakat dunia sekaligus mendorong upaya pelestarian makanan khas Indonesia.