RRI.CO.ID,Biak- Indonesia dikenal sebagai surga kuliner dengan ragam hidangan khas dari setiap daerah. Kuliner Nusantara dikenal sangat kaya, menghadirkan berbagai hidangan khas dari tiap daerah yang sarat cita rasa dan tradisi. Mulai dari Soto Lamongan, Soto Betawi, hingga Coto Makassar, semuanya dikenal karena kuahnya yang kaya rasa dan menggugah selera. Dari sekian banyaknya makanan tradisional, soto menjadi salah satu yang paling populer karena kehangatan kuahnya serta variasi bumbu yang khas di tiap wilayah.
Nah jika Anda sedang berada di Kabupaten Klaten, Jawa tengah jangan lupa untuk mampir dan mencicipi sajian unik bernama Soto garing atau Soto kering. Soto ini tampil berbeda karena hanya menggunakan sedikit kuah. Kuah tidak dituangkan penuh ke dalam mangkuk, melainkan hanya sedikit untuk membasahi nasi dan isian soto. Karena tampak lebih kering dibanding soto pada umumnya, hidangan ini kemudian dikenal oleh masyarakat setempat sebagai soto garing atau soto kering. Ciri khas inilah yang menjadikannya unik dan berhasil menarik minat para pencinta kuliner nusantara.
Melansir dari laman goodnewsfromindonesia.id, Nama “garing” berasal dari bahasa Jawa yang berarti kering. Namun demikian, hidangan ini tetap menghadirkan cita rasa soto yang khas. Aroma kaldunya masih terasa kuat meski kuah yang digunakan sangat sedikit.Perpaduan inilah yang menghasilkan pengalaman makan yang berbeda dari soto pada umumnya.
Walaupun disajikan dengan kuah yang tidak melimpah, isi soto garing sebenarnya mirip dengan soto tradisional pada umumnya.Hidangan ini tetap menggunakan nasi putih, dilengkapi suwiran ayam, tauge, kubis, daun seledri, serta taburan bawang goreng. Sedikit tambahan kuah kaldu yang menambah cita rasa gurih meresap ke seluruh isian. Di beberapa warung, soto ini juga disajikan bersama aneka lauk lainnya seperti gorengan, babat goreng, ati ayam, sate usus, hingga kerupuk. Pelengkap tersebut membuat sensasi makan menjadi lebih kaya, lengkap, dan mengenyangkan.
Di tengah menjamurnya makanan modern dan tren kuliner kekinian, soto garing tetap eksis karena menawarkan cita rasa khas dan berkesan. Tak sedikit wisatawan yang sengaja datang ke Klaten untuk merasakan sensasi “soto tanpa kuah” yang terdengar unik dan berbeda dari biasanya. Soto garing khas Klaten ini menjadi bukti bahwa keunikan kuliner tidak selalu bergantung pada bahan yang mewah atau proses yang rumit. Justru dari kesederhanaannya, lahir pengalaman rasa yang autentik namun kaya rasa di setiap suapan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....