RRI.CO.ID, Bengkalis - Bubur Sumsum Pandan Nanas merupakan sajian tradisional yang memadukan kelembutan bubur sumsum dengan aroma pandan yang harum serta kuah kinca nanas yang manis dan segar. Perpaduan santan gurih, gula merah, dan potongan nanas memberikan cita rasa seimbang dan menyegarkan.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai pencuci mulut maupun kudapan sore, baik dalam keadaan hangat maupun dingin. Berikut bahan dan cara membuatnya dari cookpad.com.

Bubur Sumsum Pandan Nanas

Bahan-bahan Bubur Sumsum

• 75 g tepung beras ROSE BRAND
• 11 g tepung maizena ROSE BRAND
• 300 ml santan (65 ml santan instan + air matang hingga 300 ml)
• 2 tetes pasta pandan
• 30 g gula pasir
• ¼ sdt garam

Baca Juga: Asinan Sayur Segar Asam Manis Pedas

Bahan Kuah Kinca Nanas

• 100 g gula jawa, sisir halus
• 6 sdm gula pasir
• 100 g nanas segar, potong kecil
• 450 ml air

Baca Juga: Semur Ayam Telur Nanas ala Masakan Rumahan

Cara Membuat

Bubur Sumsum:

1. Campur tepung beras, tepung maizena, gula pasir, dan garam dalam wajan.
2. Tuangkan sedikit santan (sekitar 200 ml) ke dalam campuran tepung, aduk hingga larut dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3. Rebus sisa santan bersama pasta pandan hingga mendidih.
4. Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga tercampur rata.
5. Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental, licin, dan matang. Angkat dan sisihkan.

Kuah Kinca Nanas:

6. Masukkan air, gula jawa, dan gula pasir ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mendidih.

7. Masukkan potongan nanas, aduk sebentar hingga kuah harum. Angkat dan biarkan hangat.

Penyajian

Sajikan bubur sumsum dengan siraman kuah kinca nanas. Hidangan ini dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin dengan tambahan es batu sesuai selera.