Cara Membuat Kue Muso Khas Jambi

RRI.CO.ID, Bengkalis - Kue Muso merupakan salah satu kue tradisional khas Jambi yang dikenal memiliki cita rasa manis dan tekstur lembut. Kue ini memadukan kulit berbahan tepung ketan dengan isian santan dan pandan yang harum.

Bentuknya yang sederhana serta rasa legit menjadikan Kue Muso sebagai salah satu camilan tradisional yang digemari masyarakat. Kue tradisional ini biasanya disajikan pada acara keluarga, kegiatan adat, maupun sebagai hidangan pendamping minum teh dan kopi. Perpaduan warna cokelat pada kulit dan hijau pandan pada isi memberikan tampilan yang menarik sekaligus menggugah selera.

Berikut bahan dan cara membuatnya resep dari cookpad.com.

Resep Kue Muso Khas Jambi

Bahan-bahan (±39 Porsi)

Bahan Kulit

1. 250 gram tepung ketan
2. 3 sendok makan cokelat bubuk berkualitas baik
3. Sejumput garam
4. Santan secukupnya hingga adonan kalis

Bahan Isi

1. 100 gram tepung terigu
2. 400 mililiter santan
3. 150 gram gula pasir
4. 100 mililiter jus pandan
5. 2 tetes pasta pandan
6. Sejumput garam halus
7. 2 butir telur

Cara Membuat

1. Campurkan tepung ketan, cokelat bubuk, dan garam untuk bahan kulit.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
3. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
4. Ambil adonan kulit, lalu ratakan mengikuti bentuk cetakan. Setelah itu, kukus selama kurang lebih 5 menit.
5. Sementara menunggu kulit matang, campurkan semua bahan isi ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Bila perlu, saring adonan agar hasil lebih halus.
6. Tuang adonan isi ke atas kulit yang telah dikukus setengah matang.
7. Kukus kembali Kue Muso selama kurang lebih 15 hingga 20 menit sampai matang.
8. Angkat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.
9. Kue Muso khas Jambi siap disajikan.