RRI.CO.ID, Bengkalis - Semur Ayam Telur Nanas adalah hidangan rumahan bercita rasa manis-gurih dengan sentuhan segar dari buah nanas. Perpaduan bumbu rempah khas semur, telur goreng berkulit, dan potongan nanas madu menghasilkan sajian yang kaya rasa serta menggugah selera.

Menu dari cookpad.com ini cocok disajikan sebagai lauk utama untuk makan bersama keluarga. Yuk di Coba!

Semur Ayam Telur Nanas

Bahan-bahan

- 900 g daging ayam, bersihkan dan potong sesuai selera

- 900 g telur rebus, kupas

- 250 g nanas madu, potong-potong

- 1 buah tomat, iris

- 3 buah cabai merah, iris serong

- 40 g kecap manis

- 2 sdm kecap asin

- Garam secukupnya

- Bumbu kaldu secukupnya

- 400 ml air

- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Beeswax: Lilin Lebah Alami dengan Banyak Manfaat

Bumbu Halus:

- ½ sdt merica butiran

- 8 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- ½ butir pala

- 2 butir kemiri, sangrai

Baca Juga: Setup Roti Tawar Vla Susu Keju

Cara Membuat

1. Panaskan minyak secukupnya, goreng telur rebus hingga permukaannya berkulit dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan air, tambahkan kecap asin dan bumbu kaldu secukupnya. Masak dengan api sedang hingga ayam mulai empuk dan bumbu meresap.
6. Masukkan telur goreng, aduk perlahan. Tambahkan kecap manis dan sedikit gula pasir bila diperlukan.
7. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan telur berwarna kecokelatan.
8. Masukkan irisan cabai merah dan tomat, aduk sebentar.
9. Terakhir, masukkan potongan nanas, aduk perlahan dan koreksi rasa.
10. Matikan api dan sajikan selagi hangat.