Mengenal Perbedaan Pola Makan Vegan dan Vegetarian

RRI.CO.ID, Batam - Vegetarian dan vegan sama-sama mengutamakan konsumsi bahan pangan nabati. Meski terlihat serupa, keduanya memiliki perbedaan dalam hal makanan yang berasal dari hewan, seperti telur, susu, dan madu.

Mengutip NHS Inform, vegetarian tidak mengonsumsi daging, ikan, kerang, serta beberapa produk turunan hewan. Sementara vegan memiliki aturan yang lebih ketat dengan menghindari seluruh jenis makanan yang berasal dari hewan, termasuk telur dan produk susu.

Perbedaan aturan tersebut membuat pilihan makanan pada pola vegetarian dan vegan tidak selalu sama. Vegetarian masih dapat mengonsumsi produk hewani tertentu, sedangkan vegan sepenuhnya menghindari makanan yang bersumber dari hewan.

Pola Makan Vegetarian

Pola makan vegetarian pada dasarnya menghindari daging, unggas, ikan, dan makanan laut. Namun, sebagian vegetarian tetap memasukkan telur maupun produk olahan susu seperti keju dan yoghurt ke dalam menu mereka.

Vegetarian juga terbagi menjadi beberapa jenis berdasarkan produk hewani yang masih dikonsumsi. Lacto-ovo vegetarian masih mengonsumsi telur dan produk susu, sedangkan lacto vegetarian hanya memasukkan produk susu.

Ada pula ovo vegetarian yang tetap mengonsumsi telur, tetapi menghindari produk susu. Hal ini menunjukkan bahwa penerapan pola makan vegetarian dapat berbeda tergantung jenis dan pilihan masing-masing orang.

Untuk memenuhi kebutuhan protein, vegetarian dapat mengandalkan tahu, tempe, kacang-kacangan, serta biji-bijian. Telur dan produk susu juga dapat menjadi sumber protein bagi vegetarian yang masih mengonsumsinya.

Pola Makan Vegan

Berbeda dengan vegetarian, vegan tidak mengonsumsi bahan pangan yang berasal dari hewan. NHS menyebutkan bahwa pola makan vegan menghindari daging, ikan, telur, susu, serta berbagai produk olahan yang menggunakan bahan hewani.

Menurut The Vegan Society, veganisme tidak hanya berkaitan dengan pilihan makanan. Prinsip tersebut juga berupaya menghindari eksploitasi dan kekejaman terhadap hewan dalam berbagai aspek kehidupan, termasuk penggunaan pakaian dan produk kebutuhan sehari-hari.

Dalam memenuhi kebutuhan pangan, vegan dapat memilih berbagai jenis sayuran, buah, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk berbahan dasar kedelai. Susu nabati juga dapat digunakan sebagai alternatif pengganti susu yang berasal dari hewan.

Vegan juga perlu lebih teliti ketika memilih makanan olahan. Sebab, sejumlah produk dapat mengandung bahan yang berasal dari hewan, seperti susu, telur, madu, atau bahan tambahan tertentu.