RRI.CO.ID, Bandung - Kimpul atau talas Belitung (Xanthosoma sagittifolium) merupakan salah satu jenis umbi-umbian pangan lokal Indonesia yang dapat diolah menjadi berbagai makanan. Kimpul kembali menarik perhatian masyarakat setelah ramai diperbincangkan di media sosial, khususnya TikTok.
Tren ini salah satunya dipopulerkan melalui akun TikTok @black.sheep8208 yang kerap membuat berbagai hidangan dengan mengganti bahan utama seperti kentang dengan kimpul. Melalui konsep sederhana tersebut, kimpul diolah menjadi beragam menu seperti mashed kimpul, lasagna, salad hingga makanan modern lainnya.
Popularitas kimpul kemudian memunculkan beragam reaksi dari warganet di media sosial. Sejumlah pengguna mengaku baru mengetahui keberadaan kimpul setelah melihat konten tersebut, bahkan ada yang menulis, “sampe penasaran kimpul apaan,” karena begitu sering melihat istilah kimpul berseliweran di linimasa.
Komentar lainnya justru memberikan apresiasi terhadap cara kreator memperkenalkan pangan lokal dengan kemasan yang dekat dengan anak muda. Sejumlah warganet menilai konten tersebut membuat mereka tertarik mencoba kimpul dan mengenal lebih banyak pangan lokal yang sebelumnya jarang mereka ketahui.
Di balik tren tersebut, kreator yang dikenal sebagai Bu Kimpul juga menyampaikan alasan dirinya membuat berbagai kreasi dari bahan pangan lokal. Ia ingin makanan dan tanaman yang mulai jarang ditemui kembali dikenal generasi muda, sehingga pangan lokal tidak hanya ramai saat viral tetapi juga terus dimanfaatkan.
Penelitian Maghfirah, Santosa, dan Suwarto dalam Jurnal Agronomi Indonesia tahun 2022 menyebut talas kimpul atau Xanthosoma sagittifolium sebagai salah satu sumber karbohidrat yang berpotensi mendukung ketahanan pangan. Sementara penelitian Rejeki, Puspitasari, dan Wedowati dalam Food Science and Applied Biotechnology tahun 2020 mengkaji pemanfaatan kimpul sebagai bahan pangan dan menunjukkan potensinya dalam produk dengan indeks glikemik rendah.
Fenomena kimpul menunjukkan bahwa tren di media sosial tidak selalu berhenti pada hiburan, tetapi juga dapat membuka kembali perhatian terhadap pangan tradisional Indonesia. Dari sekadar rasa penasaran di kolom komentar, kimpul kini menjadi salah satu contoh bagaimana kreativitas di TikTok dapat membantu mengenalkan kembali bahan pangan lokal kepada generasi muda.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....