Ketimus, Makanan Khas Jawa Barat yang Mulai di Lupakan

RRI.CO.ID,Bandung - Mungkin kebanyakan masyarakat tidak begitu familier jika mendengar nama Ketimus, padahal camilan ini merupakan kuliner ciri khas Jawa Barat yang tidak kalah enaknya dengan kue-kue tradisional yang ada di Indonesia.

Sebagian dari masyarakat Jawa Barat khususnya orang Sunda, lebih mengenal Ketimus dengan sebutan "lemet".

Ajib Rosidi, Budayawan Sunda, dalam ensiklopedia Sunda : Alam, Manusia dan Budaya, termasuk Budaya Cirebon dan Betawai, menyebut Ketimus adalah penganan murah-meriah karena mudah dibuat dan tidak memerlukan biaya mahal atau murah serta bisa dihidangkan kapan saja, bisa digunakan sebagai pengganjal perut lapar.

Ketimus bisa dibuat bersama keluarga karena menggunakan bahan yang simpel dan mudah didapat, Katimus juga biasa didapatkan dari pedagang yang dijajakan bersama Bandrek dan bajigur. Ketimus terbuat dari parutan singkong, gula merah, parutan kelapa, sedikit tepung terigu yang fungsinya sebagai perekat.

Adapun cara membuat Ketimus adalah ;

√ Parut Singkong, campur dengan gula merah, parutan kelapa dan sedikit garam, aduk hingga merata,

√ Siapakan selembar daun pisang, taruh satu atau dua sendok bahan Ketimus yang sudah dicampur,

√ Lipatkan daun pisang pada bagian bawah, atas kiri dan kanan.

√ Kukus hingga matang, angkat tiriskan

√ Ketimus siap disajikan.

Ketimus adalah cemilan khas Jawa Barat yang cocok untuk menemani minum teh, rasa kenyal dan manisnya gula merah yang lumer dimulut menambah sensasi nikmatnya ketimus.