RRI.CO.ID, Bandung - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain harganya terjangkau, telur juga dikenal memiliki kandungan gizi yang lengkap dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Dalam dunia kuliner, telur menjadi bahan serbaguna yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan, mulai dari menu sederhana seperti telur rebus dan dadar, hingga makanan modern seperti sandwich dan dessert berbasis telur.

Menurut ahli gizi, telur termasuk dalam kategori makanan dengan kandungan nutrisi tinggi. Dr. Rita Ramayulis, DCN, M.Kes, menyatakan bahwa telur mengandung protein berkualitas tinggi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

“Telur memiliki protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh,” ujarnya.

Selain protein, telur juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin A, D, B12, serta kolin yang berperan dalam menjaga kesehatan otak.

Pandangan serupa juga disampaikan oleh organisasi kesehatan dunia, World Health Organization (2002), yang menyebutkan bahwa konsumsi telur dalam jumlah wajar aman bagi sebagian besar orang sehat.

Dalam beberapa tahun terakhir, anggapan bahwa telur dapat meningkatkan kolesterol mulai diluruskan. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi telur tidak secara langsung meningkatkan risiko penyakit jantung jika dikonsumsi dalam batas wajar.

Dr. Samuel Oetoro, MS, SpGK, seorang spesialis gizi klinis, menjelaskan Kolesterol dari makanan seperti telur tidak selalu berdampak besar terhadap kolesterol darah. Yang lebih berpengaruh adalah pola makan secara keseluruhan.

Temuan ini juga didukung oleh artikel kesehatan yang diterbitkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia pada 14 Agustus 2023, yang menyebutkan bahwa konsumsi telur hingga beberapa butir per hari masih tergolong aman bagi individu sehat.

Selain itu, sebuah penelitian yang dilaporkan oleh portal kesehatan Geriatri.id pada 14 Februari 2025 mengungkapkan bahwa konsumsi telur secara rutin dapat membantu meningkatkan kualitas kesehatan dan berpotensi menurunkan risiko kematian.

Di sisi lain, telur juga memiliki peran penting dalam mendukung pertumbuhan anak. Studi yang dipublikasikan dalam jurnal ilmiah pada Oktober 2025 menunjukkan bahwa konsumsi telur dapat membantu meningkatkan tinggi badan serta mencegah stunting.

Dari segi kuliner, telur tetap menjadi pilihan favorit karena mudah diolah dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan makanan lainnya. Hal ini menjadikan telur tidak hanya sebagai sumber gizi, tetapi juga sebagai peluang usaha kuliner rumahan yang menjanjikan.

Dengan berbagai manfaat yang dimiliki, para ahli menyarankan agar masyarakat tetap mengonsumsi telur secara bijak, yaitu dengan cara pengolahan yang sehat seperti direbus atau dikukus, serta menjaga keseimbangan pola makan.