RRI.CO.ID,Bandung - Di Indonesia banyak tumbuh subur beragam flora dan fauna, tumbuh-tumbuhan dan sayuran tersebar di berbagi daerah di Nusantara, salah satunya dari sekian banyak sayuran adalah Bayam merah, adalah tumbuhan atau sayuran seperti bayam pada umumnya, tumbuhan dengan nama Latin Amaranthus dubius ini memiliki segudang manfaat, walaupun disebut bayam merah tetapi bayam jenis ini memiliki daun dan barang berwarna merah keunguan.
Jenis bayam ini tumbuh d idaerah beriklim panas yang banyak terpapar sinar matahari seperti salah satunya adalah Indonesia, dan bayam merah memiliki kandungan nutrisi seperti halnya bayam hijau, yang baik untuk kesehatan tubuh, adapun nutrisi yang terkandung dalam sayuran bayam merah seperti,
• karbohidrat komplek
• Serat
• Air
• Vitamin seperti : Vitamin A, B, C, K dan folat
• Mineral seperti : kalium, zat besi, kalsium dan natrium.
Sayuran bayam merah memiliki kandungan Anthocyianin yang memberikan warna merah keunguan, dan zat ini memiliki sifat antioksidan.
Melansir dari laman Alodokter, Kementerian Kesehatan RI, selain sebagai sumber nutrisi, bayam merah ini juga memiliki manfaat yang perlu kita ketahui, tiga diantara manfaat bayam merah, adalah:
- Menjaga kesehatan pembuluh darah
- Memiliki sifat anti kanker
- Membantu mengontrol kadar kolesterol dan gula darah.
Bayam merah juga baik dikonsumsi oleh ibu menyusui untuk mendukung proses pemulihan setelah melahirkan dan menambah produksi ASI, oleh karena tidak ada salahnya memasukkan bayam merah sebagai makanan pilihan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari, selain murah juga praktis dalam proses memasaknya. Salam sehat!
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....