RRI.CO.ID, Bandung - Menyajikan nasi hangat dan pulen merupakan kebahagiaan tersendiri bagi keluarga. Namun, jika memasak terlalu banyak hingga menyisakan porsi besar, nasi sisa tersebut akan mudah lembek, berbau, dan cepat rusak akibat bakteri jika kamu tidak memahami cara menyimpan nasi agar tidak basi dengan benar.

Sering kali, kualitas nasi menurun bukan karena berasnya yang buruk, melainkan akibat kesalahan kecil saat mendinginkan atau salah memilih tempat penyimpanan.

Menyimpan nasi agar tetap awet sebenarnya membutuhkan perhatian ekstra pada detail suhu dan paparan udara. Agar tidak salah langkah, berikut adalah beberapa poin yang wajib anda perhatikan sebelum memasukkan nasi ke dalam tempat penyimpanan:

1. Anginkan Nasi Terlebih Dahulu Sebelum Disimpan

Jangan langsung memasukkan nasi panas ke kulkas atau wadah tertutup. Uap air yang terperangkap akan mengembun dan mempercepat pertumbuhan bakteri. Biarkan nasi mencapai suhu ruang terlebih dahulu dengan mengaduknya perlahan di tempat terbuka.

2. Gunakan Wadah yang Benar-Berar Kedap Udara

Udara luar membawa partikel bakteri dan jamur yang merusak kualitas makanan. Pastikan memilih wadah dengan seal silikon atau penutup rapat. Wadah kedap udara menjaga kelembapan alami nasi agar tidak kering atau benyek.

3. Pisahkan per Porsi Makan

Jika mencari cara menyimpan nasi agar tidak basi untuk beberapa hari, bagilah ke wadah-wadah kecil sekali makan. Cara ini jauh lebih higienis karena kamu cukup mengeluarkan porsi yang mau dikonsumsi tanpa mengganggu suhu sisa nasi lainnya di kulkas.

4. Simpan di Dalam Kulkas atau Freezer jika Ingin Lebih Awet

Nasi di chiller kulkas umumnya bertahan beberapa hari. Namun, jika ingin awet hingga hitungan minggu, membekukan nasi di freezer adalah opsi terbaik. Pastikan wadah memiliki label freezer safe agar materialnya tidak rusak akibat suhu ekstrem.