RRI.CO.ID, Bandung - Simpan daging ayam dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock tanpa dicuci terlebih dahulu. Atur suhu kulkas di bawah 4°C untuk penyimpanan 1-2 hari, atau gunakan freezer (suhu -18°C) untuk penyimpanan hingga 9-12 bulan. Bagi ayam menjadi beberapa porsi sebelum dibekukan.
Berikut adalah panduan lengkap agar daging ayam tetap segar dan awet:
1. Jangan Dicuci Terlebih Dahulu
Hindari mencuci ayam mentah sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Air cucian justru dapat memicu pertumbuhan bakteri dan membuat daging cepat busuk atau berbau tidak sedap. Cukup bersihkan sisa kotoran menggunakan tisu dapur.
2. Potong dan Bagi Sesuai Porsi
Potong ayam sesuai kebutuhan sekali masak lalu masukkan ke dalam wadah atau kantong yang berbeda. Hal ini bertujuan agar Anda tidak perlu mencairkan (thawing) seluruh stok ayam saat hanya ingin memasak sebagian, menjaga kualitas daging tetap prima.
3. Gunakan Wadah Kedap Udara
Simpan daging dalam wadah plastik ziplock atau wadah kedap udara. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain dan menjaga aroma kulkas tetap segar.
4. Simpan di Suhu yang Tepat
- Chiller (Kulkas Bawah): Ideal untuk ayam yang akan segera diolah dalam 1 - 2 hari. Atur suhu kulkas antara 0°C hingga 4°C.
- Freezer: Untuk penyimpanan jangka panjang hingga berbulan-bulan. Pastikan suhu freezer stabil di bawah -18°C.
Itu tadi beberapa cara menyimpan ayam di kulkas yang perlu diketahui. Kualitas nutrisi ayam akan tetap terjaga tanpa khawatir risiko kontaminasi bakteri.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....