KBRN, Atambua: Pengusaha industri rumahan di bidang kuliner, Paula Petryayu Koa, mengungkapkan bahwa layanan dilivery menjadi strategi utama dalam menjalankan usahanya, terutama di bidang katering. Meskipun pemasangan aplikasi pemesanan online di wilayah Kabupaten Malaka masih terbatas. Paula tetap mengandalkan sistem pengantaran untuk meningkatkan efisiensi dan menjangkau lebih banyak pelananggan.

"Saya selalu menawarkan opsi pengantaran kepada pelanggan, baik yang bekerja di kantor, di pasar atau di tempat lainnya. Jika mereka ingin makanan diantar saya siap mengarkannya. Saya senang bisa berinteraksi langsung dengan pelanggan, karena selain memasak, saya juga menikmati komunikasi dengan mereka," ujar Paula. Sabtu, (8/2/2025).

Dalam menghadapi fluktuasi permintaan, terutama ketika ada pesanan dalam jumlah besar, Paula menyesuaikan jumlah tenaga kerja. Jika dalam skala kecil ia bisa mengerjakan semuanya sendiri, mulai dari belanja bahan baku hingga pengantaran, maka untuk pesanan besar ia akan melibatkan tambahan tenaga kerja.

"Kalau peranannya banyak tentu saya tidak bisa mengerjakan sendiri, saya menambah tenaga agar kualitas makanan tetap terjaga. Saya tidak ingin rasa makanan berubah hanya karena kami terlalu lelah," kata Paula.

Selain untuk memenuhi kebutuhan operasional, Paula juga melihat perekrutan tenaga kerja sebagai kesempatan untuk berbagi ilmu dengan orang-orang disekitarnya.

"Dengan melibatkan teman atau saudara yang ingin bekerja, saya bisa memberikan mereka pengalaman labgsung. Mereka bisa belajar bagaimana saya mengolah makanan, berbelanja bahan baku dan mengelola dapur. Jadi selain membantu saya, mereka juga mendapatkan ilmu yang bermanfaat," ucap Paula.