‎RRI. CO. ID, Way Kanan - Ketoprak menjadi salah satu kuliner tradisional yang masih digemari masyarakat hingga kini. Hidangan berbahan dasar tahu, bihun, lontong, dan telur rebus ini disajikan dengan siraman bumbu kacang khas serta dilengkapi kerupuk, menciptakan cita rasa gurih dan lezat yang akrab di lidah berbagai kalangan.

‎

‎Pembeli Ketoprak, Rio mengatakan Selain mudah ditemukan di pedagang kaki lima, ketoprak juga dikenal sebagai makanan yang terjangkau dan mengenyangkan. Perpaduan bahan sederhana dengan bumbu kacang yang kental membuat ketoprak cocok disantap kapan saja, baik sebagai menu sarapan maupun makan siang.

‎

‎Dari sisi gizi, ketoprak mengandung protein nabati dari tahu, karbohidrat dari bihun dan lontong, serta protein hewani dari telur. Kandungan ini menjadikan ketoprak sebagai pilihan makanan yang cukup seimbang bila dikonsumsi dengan porsi yang tepat.Tak hanya soal rasa, ketoprak juga memiliki nilai ekonomi bagi pelaku usaha kecil.

‎

‎Banyak pedagang menggantungkan penghasilan dari penjualan ketoprak salah satunya warga Lembasung, Amina sehingga keberadaannya turut mendukung roda perekonomian rakyat dan pelestarian kuliner tradisional Indonesia.

‎