3 Fakta Makanan Beku yang Wajib Kamu Ketahui

RRI.CO.ID,Way Kanan:Makanan beku (frozen food) sering kali menjadi penyelamat di kala sibuk karena praktis dan cepat disajikan. Namun, masih banyak mitos yang beredar mengenai jenis makanan ini.

Dikutip dari laman BAPANAS agar tidak salah kaprah, berikut adalah 3 fakta penting seputar makanan beku yang wajib kamu ketahui.

• Fakta: Proses pembekuan cepat (flash freezing) justru mengunci nutrisi makanan.
• Penjelasan: Buah dan sayuran beku biasanya dipetik saat tingkat kematangan optimal dan langsung dibekukan. Proses ini menjaga vitamin dan mineral di dalamnya tidak hilang, berbeda dengan produk segar yang nutrisinya bisa menyusut selama perjalanan distribusi yang lama.

• Fakta: Suhu dingin ekstrem adalah pengawet alami terbaik.
• Penjelasan: Banyak orang mengira makanan beku awet karena campuran bahan kimia berbahaya. Padahal, suhu di bawah -18°C secara alami menghentikan pertumbuhan bakteri dan jamur. Hal yang perlu diwaspadai justru adalah kadar natrium (garam) yang tinggi pada makanan siap saji (ready-to-eat), bukan pengawetnya.

• Fakta: Memiliki masa simpan yang jauh lebih panjang.
• Penjelasan: Makanan beku memungkinkan kamu hanya mengambil porsi yang dibutuhkan dan menyimpan sisanya kembali ke freezer. Cara ini sangat efektif untuk menekan jumlah makanan basi yang terbuang sia-sia sekaligus menghemat anggaran belanja bulanan kamu.