RRI.CO.ID,Way Kanan:Membeli daging sapi yang berkualitas sangat penting untuk memastikan kesehatan keluarga terjaga. Daging yang rusak atau tidak higienis dapat menjadi sarang bakteri berbahaya seperti Salmonella atau E. coli.
Agar tidak salah pilih, BAPANAS memberikan tips praktis memilih daging sapi yang aman, segar, dan layak konsumsi saat Anda berbelanja di pasar tradisional maupun swalayan.
Ciri-Ciri Daging Sapi yang Segar dan Layak Konsumsi
Anda bisa menggunakan pancaindra Anda untuk memeriksa kualitas daging melalui beberapa indikator berikut:
- Warna Merah Segar: Pilih daging berwarna merah cerah. Hindari daging yang sudah berwarna cokelat keabuan, kusam, atau kehijauan karena itu tanda pembusukan.
- Aroma Khas Sapi: Daging segar memiliki aroma khas sapi yang segar (tidak menusuk hidung). Jangan beli jika tercium bau busuk, asam, atau bau zat kimia/amonia.
- Tekstur Kenyal: Tekan daging dengan jari. Daging yang bagus akan langsung kembali ke bentuk semula (kenyal). Jika daging terasa lembek, berlendir, atau meninggalkan bekas cekungan yang dalam, artinya daging sudah tidak segar.
- Tidak Banyak Air: Daging segar biasanya memiliki kelembapan alami, bukan berair berlebihan. Jika daging terlihat "kebanjiran" air kemerahan, ada kemungkinan daging tersebut adalah daging gelonggongan (sengaja diisi air agar timbangan lebih berat).
Langkah Aman Saat Membeli Daging
Selain memeriksa kondisi fisik daging, terapkan juga langkah-langkah keamanan berikut saat berbelanja:
1. Perhatikan Kebersihan Tempat Penjualan
Pastikan kios pasar atau konter swalayan bersih. Penjual yang menggunakan sarung tangan, menjaga pisau tetap bersih, dan tidak membiarkan daging hinggap lalat menunjukkan komitmen terhadap higienitas.
2. Cek Sertifikat Halal dan Cap Rumah Potong Hewan (RPH)
Untuk menjamin keamanan dan kehalalan, pilihlah daging yang berasal dari Rumah Potong Hewan resmi. Di swalayan, Anda bisa memeriksa logo halal resmi pada kemasan.
3. Beli Daging di Sesi Akhir Belanja
Jangan biarkan daging berada di suhu ruang terlalu lama di dalam keranjang belanjaan Anda. Ambil daging sesaat sebelum Anda pergi ke kasir agar suhunya tetap terjaga selama perjalanan pulang.
4. Periksa Kemasan (Jika Membeli di Swalayan)
Jika membeli daging kemasan, pastikan plastiknya tidak bocor, robek, atau menggelembung. Periksa juga tanggal kedaluwarsa (expiry date) yang tertera pada label.
Mengenali ciri daging yang sehat adalah langkah awal menyajikan hidangan yang lezat dan aman bagi keluarga. Selalu prioritaskan kualitas dan kebersihan daripada sekadar harga yang murah
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....