RRI.CO.ID,Way Kanan:Menyiapkan bekal dari rumah adalah cara terbaik untuk menjamin nutrisi keluarga. Namun, bekal yang salah simpan bisa menjadi sarang bakteri hanya dalam hitungan jam.
Dikutip dari laman Bpon berikut adalah panduan memastikan bekal tetap segar dan aman dikonsumsi hingga jam makan siang:
1. Gunakan Wadah Food Grade
Pastikan wadah plastik yang digunakan aman untuk menyimpan makanan.
- Cari simbol gelas dan garpu di bawah wadah.
- Gunakan label BPA-Free untuk menghindari zat kimia berbahaya.
- Pilih wadah yang kedap udara agar makanan tidak cepat basi.
2. Pastikan Makanan Benar-benar Dingin
Jangan pernah menutup wadah saat makanan masih panas atau mengeluarkan uap.
- Uap air yang terperangkap memicu kelembapan tinggi.
- Kondisi lembap adalah tempat favorit bakteri berkembang biak.
- Biarkan suhu makanan turun hingga suhu ruang sebelum ditutup.
3. Pisahkan Jenis Makanan
Mencampur semua menu dalam satu sekat besar mempercepat proses pembusukan silang.
- Pisahkan nasi/lauk kering dengan makanan yang berkuah.
- Gunakan wadah kecil terpisah untuk saus, sambal, atau dressing salad.
- Pisahkan buah potong dari makanan utama agar aromanya tidak bercampur.
4. Perhatikan Kebersihan Tangan dan Alat
Kontaminasi sering terjadi saat proses menata bekal ke dalam kotak (plating).
- Cuci tangan dengan sabun sebelum menyentuh makanan.
- Gunakan penjepit makanan (tongs) atau sendok bersih untuk menata.
- Pastikan kotak bekal dicuci bersih dan kering sempurna sebelum digunakan kembali.
Tips : Untuk bekal buah atau yogurt, gunakan insulted bag (tas bekal penahan suhu) dan tambahkan ice pack kecil agar tetap dingin dan segar lebih lama.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....