Jali, Tanaman Pangan Alternatif Kaya Gizi yang Digadang Kementan

RRI.CO.ID, Way Kanan – Kementerian Pertanian mengenalkan tanaman jali (Coix lacryma-jobi) sebagai sumber pangan alternatif yang memiliki gizi setara beras. Tanaman tropis dari suku padi-padian ini dinilai potensial untuk diversifikasi pangan nasional.

Jali dikenal juga dengan nama hanjeli atau jali-jali. Tanaman ini memiliki tekstur kenyal namun tidak lengket sehingga cocok diolah menjadi bubur, tape, dodol, dan berbagai produk pangan lainnya.

“Jali memiliki tekstur yang kenyal namun tidak lengket, sehingga sangat berpotensi untuk diolah menjadi alternatif makanan yang endul,” tulis akun resmi Kementerian Pertanian melalui unggahan di media sosial.

Menurut laman pustaka Kementerian Pertanian, jali mengandung karbohidrat, protein, lemak nabati, dan kalsium. Kandungan gizinya disebut setara dengan beras, sehingga dapat menjadi pilihan untuk mengurangi ketergantungan pada beras.

Terdapat dua varietas jali yang umum dikenal. Varietas Lacryma-jobi memiliki cangkang keras berwarna putih berbentuk oval dan biasa digunakan untuk manik-manik. Sementara varietas Mayuen merupakan jenis yang dapat dimakan dan menjadi bagian tradisi pengobatan di Tiongkok.

Kementerian Pertanian mendorong pemanfaatan jali sebagai komoditas unggulan lokal. Hal ini sejalan dengan upaya memperkuat ketahanan pangan berbasis sumber daya domestik.