RRI.CO.ID, Tolitoli - Resep Ikan Bakar Rica Khas Tolitoli , berikut bahan dan cara membuatnya
Bahan :
1 ekor ikan segar (ikan kakap/ikan laut lainnya)
2 sendok makan air jeruk nipis
Garam secukupnya
Bumbu Halus :
6 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10–15 menit.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan serai, masak hingga bumbu matang.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
- Bakar ikan di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang.
- Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Tips :
Gunakan ikan segar hasil tangkapan laut agar rasa lebih gurih dan khas. Tambahkan perasan jeruk nipis saat penyajian untuk cita rasa yang lebih segar.
Kuliner ini terkenal dengan cita rasa pedas gurih khas Sulawesi yang menggugah selera.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....