KBRN, Tolitoli: Kuliner khas Kabupaten Tolitoli, Sulawesi Tengah, mulai mencuri perhatian wisatawan lokal maupun mancanegara. Dua hidangan yang tengah naik daun adalah Kue Apang dan Ikan Bakar Bete-Bete, yang kini menjadi buruan utama di pasar tradisional hingga festival kuliner daerah.

Kue Apang, kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan gula merah, dikenal karena teksturnya yang lembut serta aroma wangi daun pandan. Kudapan manis ini biasa disajikan dalam ukuran kecil dan menjadi simbol keramahan warga Tolitoli terhadap para tamu.

Sementara itu, Ikan Bakar Bete-Bete mencuri perhatian karena keunikan cara memasaknya. Ikan segar hasil tangkapan nelayan dari Teluk Tolitoli, seperti kakap, baronang, atau sunu, dibumbui rempah khas suku Dondo, lalu dipanggang dalam balutan daun pisang di atas bara kelapa. Cita rasa khas dan aroma asap kelapa menjadikan hidangan ini favorit para penikmat seafood.

Tak hanya dua menu itu, sejumlah makanan lokal lain juga mulai dikenal luas, seperti Dange (kue sagu bakar), Loka Anso (olahan talas), dan Sinole (bubur manis dari tepung sagu).

Melihat potensi ini, Dinas Perindustrian dan Perdagangan Tolitoli tengah menjajaki peluang ekspor makanan ringan berbasis sagu dan kelapa ke Malaysia dan Brunei. Selain itu, pelaku UMKM juga mulai mendapatkan pelatihan kemasan dan pemasaran digital guna mendorong ekonomi kreatif kuliner daerah.

Kehadiran kuliner otentik Tolitoli tidak hanya memperkaya khazanah gastronomi Nusantara, tetapi juga membuka peluang ekonomi yang menjanjikan bagi masyarakat setempat.