KBRN, Tolitoli : Siapa yang bisa menolak camilan satu ini??? Ubi goreng merupakan salah satu camilan favorit di berbagai negara, terutama di Indonesia. Dibandingkan dengan olahan ubi lainnya, ubi goreng memiliki daya tarik tersendiri karena teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam. Selain itu, ubi goreng juga bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu , topping dan aneka ragam sambal cocolan yang membuatnya semakin lezat. Berikut cara memasak ubi goreng yang enak dan renyah :

Bahan yang Diperlukan:

- 500 gram ubi kayu / singkong

- 2 sendok makan tepung maizena

- 3 siung bawang putih (haluskan)

- ½ sendok teh garam

- Penyedap rasa secukupnya

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

- Kupas ubi dan cuci hingga bersih

- Potong ubi dengan ukuran seragam sesuai selera, boleh berbentuk kotak atau panjang mirip stik

- Buat campuran air, garam & bawang putih yang dihaluskan

- Rendam ubi dalam larutan tersebut (merendam potongan ubi dalam air garam selama 15 – 20 menit membantu menghilangkan getah dan membuat hasil gorengan lebih renyah)

- Jika ingin lebih renyah, campurkan ubi dengan tepung maizena, lalu tambahkan sedikit air hingga membentuk adonan cair, lalu celupkan ubi sebelum digoreng

- Panaskan minyak dalam wajan, pastikan minyak cukup banyak agar ubi terendam sepenuhnya. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah

- Tiriskan dan Sajikan

Jika suka, taburkan gula halus atau tambahkan topping seperti keju parut atau madu. Namun, di beberapa daerah di Indonesia, ubi dicocol dengan sambal seperti sambal bawang atau sambal terasi untuk menikmatinya dengan secangkir teh hangat. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, ubi goreng akan menjadi camilan yang lezat, renyah, dan lebih menarik dibanding olahan ubi lainnya. Selamat mencoba!