RRI.CO.ID, Tolitoli - Kreator kuliner sekaligus chef terkenal Indonesia, Devina Hermawan, membagikan resep bumbu ayam serbaguna untuk mi instan homemade melalui kanal YouTube miliknya bertajuk “Bumbu Ayam Bawang Serbaguna! Resep MIE INSTAN HOMEMADE [Favorit Keluarga]”. Video tersebut berhasil menarik perhatian pecinta masak dengan jumlah penonton mencapai sekitar 86 ribu viewers.
Dalam videonya, Devina menjelaskan cara membuat bumbu ayam yang dapat digunakan untuk berbagai jenis olahan mi, baik mi goreng maupun mi kuah. Bumbu tersebut dibuat dari campuran bubuk ayam, kaldu jamur, gula, dan lada yang dihaluskan, kemudian dipadukan dengan minyak aromatik untuk menghasilkan aroma khas yang menggugah selera.
“Ini bumbu ayam buat bikin mie instan rasa ayam. Minyak aromanya benar-benar harum. Bisa dipakai buat tumisan, nasi goreng, mie kuah, dan lain-lain,” ujar Devina Hermawan dalam videonya.
Tak hanya membahas bumbu, Devina juga memperlihatkan cara membuat mi homemade berbahan dasar dada ayam dan telur yang kaya protein. Ia menilai penggunaan bahan segar dapat menjadi alternatif lebih sehat dibandingkan mi instan biasa, terutama untuk konsumsi keluarga dan anak-anak.
Selain itu, Devina memberikan tips memilih bubuk ayam yang cocok serta penggunaan bawang hijau kering sebagai pelengkap mi kuah agar cita rasa semakin nikmat. Ia juga menekankan pentingnya menyesuaikan kadar garam dan melengkapi hidangan mi dengan nutrisi seimbang.
Resep mi instan homemade ini menjadi salah satu inspirasi kuliner rumahan yang praktis sekaligus sehat, terutama bagi masyarakat yang ingin menghadirkan menu sederhana namun tetap bergizi untuk keluarga.
Resep Mi Instan Homemade (untuk 2 porsi)
Bahan bumbu ayam bawang (1 jar):
60 gr kaldu ayam bubuk
20 gr kaldu jamur
20 gr gula pasir
1 gr merica
Bahan mi kuah:
1 sdt minyak bawang
1 sdt bumbu ayam bawang
¼ sdt garam
170 ml air mendidih
1 porsi mi instan kering
bawang merah goreng
daun bawang kering
Bahan mi goreng:
1 sdt minyak bawang
1 sdt bumbu ayam bawang
½ sdt kecap manis
¼ sdt kecap asin
½ sdt saus sambal
1 porsi mi instan kering
bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Di dalam blender masukkan kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula pasir dan merica, blender hingga halus
2. Potong-potong daun bawang kemudian sangrai di api kecil hingga kering atau bisa menggunakan air fryer dengan suhu 110 derajat celcius selama 10-15 menit
3. Masukkan daun bawang yang sudah kering ke dalam plastik lalu remas-remas hingga hancur
4. Untuk racikan mi goreng, di dalam piring saji masukkan minyak ayam bawang, bumbu ayam bawang, kecap manis, kecap asin dan saus sambal
5. Untuk racikan mi kuah, di dalam mangkuk masukkan bumbu ayam bawang, minyak ayam bawang, garam dan daun bawang kering
6. Didihkan air, rebus mi hingga matang, tiriskan. Tuang mi ke dalam racikan mi goreng dan mi kuah, aduk rata
7. Mi instan homemade siap disajikan
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....