Manfaat Kecap Hitam bagi Kesehatan Tubuh

RRI.CO.ID, Ternate - Kecap hitam merupakan salah satu olahan kedelai yang sering dijumpai sebagai bahan dalam pembuatan berbagai masakan yang ada di Indonesia.

Dimana kecap hitam merupakan salah satu produk, dari kreatifitas pengolahan bahan makanan yang sudah lama dihadirkan di bumi nusantara.

Selain dari rasanya yang khas, kecap hitam, bahan olahan dari kedelai hitam ini memiliki berbagai macam manfaat, khususnya bagi kesehatan tubuh.

Melansir dari laman Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, kecap hitam sendiri memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya ialah untuk menjaga kesehatan saluran cerna.

Selain manfaat diatas, kecap hitam memiliki berbagai macam manfaat kesehatan lainnya bagi tubuh, diantaranya sebagai berikut.

• Menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, dimana kedelai hitam yang digunakan pada kecap, memiliki kandungan polifenol dan isoflavon, yang mana membantu meningkatkan elastisitas pembuluh darah, membantu mengontrol kadar LDL (kolestrol jahat), hingga menurunkan resiko penggumpalan tarah dan stroke.
• Sumber antioksidan, kedelai hitam sendiri memiliki kandungan senyawa antioksidan yang tinggi mulai dari antosianin, flavonoid, isoflavon hingga tanin, yang mana baik untuk melawan radikal bebas.
• Memperkuat tulang, kedelai hitam juga diketahui mengandung mineral seperti fosfor, kalsium dan juga magnesium, yang baik dalam memperkuat tulang, dan juga mengoptimalkan kepadatan pada tulang.
• Menambah nutrisi, selama kecap hitam dikonsumsi sewajarnya, kandungan asam amino dan juga protein nabati yang ada di dalamnya, dapat menjadi tambahan nutrisi yang dapat diserap oleh tubuh.

Tentunya beberapa manfaat dari kecap hitam diatas, dapa dirasakan secara maksimal oleh tubuh, khususnya bila dikonsumsi secara baik, teratur, dan tidak berlebihan.