Bawang Putih, Bumbu Dapur Kecil dengan Segudang Manfaat Kesehatan

RRI.CO.ID, Takengon : Sulit menemukan makanan yang tidak menjadi lebih lezat dengan tambahan sedikit bawang putih. Mulai dari telur dadar, hidangan pasta, hingga bumbu marinasi daging, sedikit bawang putih dapat memberikan rasa yang jauh lebih kuat pada masakan.

Tidak hanya berperan besar dalam urusan memasak, konsumsi bawang putih juga telah menunjukkan manfaat kesehatan yang menjanjikan pada berbagai kondisi penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular, kanker, dan sindrom metabolik. Bahkan, bawang putih diketahui mengandung antioksidan yang sangat kuat sehingga banyak penelitian saat ini meneliti pengaruh penggunaannya dalam bentuk suplemen.

Berikut fakta nutrisi dan manfaat kesehatan bawang putih yang telah dipelajari dalam berbagai penelitian.

Fakta Nutrisi Bawang Putih

Satu siung bawang putih mengandung:

• 5 kalori

• 0 gram protein

• 0 gram lemak

• 1 gram karbohidrat

Bawang putih juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral, meskipun jumlahnya dalam satu siung relatif kecil.

Manfaat Bawang Putih

Jumlah bawang putih yang digunakan dalam sebagian besar resep memang tergolong sedikit dibandingkan bahan lainnya. Meski demikian, manfaat kesehatannya cukup banyak. Bawang putih mengandung senyawa fenolik yang memiliki sifat antiinflamasi atau antiperadangan. Penelitian menunjukkan bahkan dalam jumlah kecil, senyawa tanaman tersebut dapat memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Meski banyak penelitian telah dilakukan mengenai manfaat kesehatan bawang putih, penting untuk dipahami bahwa sebagian besar penelitian pada manusia mengamati efek konsumsi bawang putih dalam dosis tinggi melalui bentuk suplemen, bukan dari penggunaan sehari-hari dalam makanan.

Sebuah tinjauan penelitian terbaru menemukan bahwa konsumsi suplemen bawang putih telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko aterosklerosis, hipertensi, diabetes, hiperlipidemia, serangan jantung, serta stroke. Para peneliti mengaitkan temuan tersebut dengan sifat antioksidan pada bawang putih yang membantu melindungi jantung dari stres dan kerusakan.

Selain itu, bawang putih juga telah dipelajari terkait perannya dalam pengobatan kanker. Dosis dan lama konsumsi bawang putih dalam berbagai penelitian memang berbeda-beda, tetapi sejumlah penelitian menunjukkan adanya hubungan antara suplementasi bawang putih dan pengobatan kanker.

Sebagai contoh, sebuah Penelitian Uji Klinis Terkontrol Secara Acak (randomized controlled trial) terkait suplementasi bawang putih dan kanker lambung menyimpulkan bahwa penggunaan suplemen bawang putih dalam jangka panjang pada pasien kanker lambung berkaitan dengan penurunan angka kematian.

Meski hasil penelitian menunjukkan potensi yang menjanjikan, para ahli menekankan bahwa bawang putih tetap sebaiknya dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan sehat dan bukan sebagai pengganti pengobatan medis.