Olahan Eggplant (Terong Ungu) Sehat ala Rumahan, Praktis dan Lezat

  • 16 Mei 2026 15:01 WIB
  •  Takengon

RRI.CO.ID, Takengon : Eggplant atau Terong Ungu menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai menu rumahan.

Selain harganya terjangkau, terong juga mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk melengkapi pola makan sehari-hari.

Agar lebih sehat, pengolahannya dapat dilakukan dengan cara dipanggang atau ditumis menggunakan sedikit minyak.

Berikut resep olahan eggplant sehat yang mudah dibuat di rumah:

Eggplant Panggang Saus Madu Bawang

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu ukuran sedang

  • 2 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sendok makan madu

  • 1 sendok makan kecap rendah garam

  • 1 sendok makan minyak zaitun

  • ½ sendok teh lada bubuk

  • Garam secukupnya

  • Daun bawang atau wijen untuk taburan

Cara membuat:

  • Cuci bersih terong, lalu potong memanjang menjadi beberapa bagian.

  • Campurkan bawang putih, madu, kecap, minyak zaitun, lada, dan sedikit garam hingga merata.

  • Oleskan bumbu ke seluruh permukaan terong.

  • Panggang menggunakan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 20–25 menit. Jika tidak memiliki oven, terong dapat dimasak menggunakan teflon dengan api kecil.

  • Angkat setelah tekstur terong menjadi lembut dan bagian permukaannya sedikit kecokelatan.

  • Tambahkan taburan daun bawang atau wijen sebelum disajikan.

Menu ini cocok dijadikan lauk pendamping maupun camilan sehat. Rasa manis ringan dari madu berpadu dengan aroma bawang putih memberikan cita rasa yang gurih tanpa memerlukan banyak minyak dalam proses memasaknya.





Kata Kunci / Tags
Cita Rasa Dipanggang Eggplant Lauk Pendamping Olahan Sehat Rasa manis ringan

Rekomendasi Berita

Berita Terbaru Lainnya

Memuat berita terbaru.....