Menu lezat dengan udang goreng garing yang disiram saus kuning telur asin gurih dan creamy, kini dapat Anda buat sendiri di rumah. Dengan bahan yang murah tapi rasa tidak murahan, boleh dicoba !
Bahan-bahan
- 200-300 gram udang sedang
- 5 sdm tepung Bakwan (tepung serbaguna)
secukupnya minyak goreng
Bahan Tumisan
Baca juga: Mie Nyemek Gurih, Rasa Juara- 1 - 2 butir kuning telur asin
- 300 cc susu cair full cream (250 cc)
- 3 sdm butter unsalted
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang (opsional)
2 tangkai daun kari / bisa daun jeruk
Bumbu Tambahan
- 1 sendok teh kaldu bubuk jamur
- secukupnya gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt tepung maizena larutkan dengan sedikit air (tambahan)
- 1 sdt garam (sesuai selera) setelah koreksi rasa
Cara Menasak
- Siapkan semua bahan, kupas udang hingga tersisa ekor dan belah punggung udang agar mengembang saat digoreng. Siapkan bumbu celupan.
- Goreng udang setelah dicelupkan satu persatu ke dalam bahan celupan goreng setengah matang. Angkat tiriskan (bisa juga apabila udang masih kelihatan tipis bisa dicelupkan kembali goreng lagi hingga golden brown) me : cukup setengah matang terasa manis udangnya.
- Panaskan butter unsalted tumis bawang putih cincang sampai harum masukkan kuning telur asin aduk aduk rata. Masukkan daun kari dan cabai rawit merah potong sampai layu.
- Tuang susu cair, tambahkan kaldu bubuk jamur, gula pasir dan lada bubuk serta larutan tepung maizena koreksi rasa (me : tambah garam sesuai selera)
- Masukkan udang yang sudah digoreng aduk rata, terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata matikan api.
Udang creamy salted egg siap disajikan
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....