RRI.CO.ID, Sumenep - Kue cucur buatan rumahan masih menjadi salah satu jajanan tradisional yang banyak diminati masyarakat di Kabupaten Sumenep. Dengan rasa manis yang khas, aroma gula merah yang harum, serta tekstur renyah di bagian pinggir dan lembut di bagian tengah, kue cucur tetap menjadi pilihan untuk teman minum teh maupun sajian dalam berbagai acara.

Saniatun, pembuat kue cucur asal Kabupaten Sumenep, mengatakan bahwa dirinya masih mempertahankan cara pembuatan secara tradisional agar cita rasa kue tetap terjaga.

"Kalau membuat kue cucur harus sabar. Adonannya harus pas dan api saat menggoreng juga tidak boleh terlalu besar supaya hasilnya mengembang, pinggirnya renyah, dan bagian tengahnya tetap lembut," kata Saniatun Senin 13Juli 2026.

Ia menjelaskan, bahan yang digunakan cukup sederhana, seperti tepung beras, gula merah, gula pasir, dan santan. Meski sederhana, pemilihan bahan yang berkualitas sangat memengaruhi rasa akhir kue cucur.

Menurut Saniatun, hingga kini kue cucur masih sering dipesan untuk acara keluarga, pengajian, syukuran, hingga dijual di pasar tradisional. Ia berharap jajanan khas daerah tetap diminati oleh generasi muda sehingga keberadaannya tidak tergeser oleh makanan modern.

Dengan mempertahankan resep turun-temurun dan proses pembuatan yang masih tradisional, kue cucur rumahan di Sumenep menjadi salah satu kuliner yang terus dijaga keberadaannya sebagai bagian dari kekayaan jajanan pasar khas Madura.