RRI.CO.ID, Sumenep - Bagi pecinta olahan pisang, bolen pisang cokelat lumer bisa menjadi pilihan camilan yang patut dicoba di rumah. Kue berlapis dengan isian pisang dan cokelat ini dikenal memiliki perpaduan tekstur yang menarik, yakni kulit yang renyah di luar serta isian yang lembut dan manis di bagian dalam.

Popularitas bolen pisang tidak hanya berasal dari rasanya yang lezat, tetapi juga karena bahan-bahannya yang mudah ditemukan. Dengan sedikit kreativitas, camilan yang identik sebagai oleh-oleh khas ini dapat dibuat sendiri di dapur rumah untuk menemani waktu santai bersama keluarga.

Kombinasi pisang matang dan cokelat yang meleleh saat disantap menghadirkan sensasi rasa yang disukai berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tak heran jika bolen pisang cokelat lumer sering menjadi pilihan sajian untuk acara keluarga maupun bekal perjalanan.

Bahan-Bahan Untuk Adonan Kulit Pastry:

250 gram tepung terigu protein sedang

150 gram margarin

1 sendok makan gula halus

1/4 sendok teh garam

80 ml air dingin

Bahan-Bahan Untuk Isian:

4 buah pisang kepok atau pisang raja matang

100 gram cokelat batang dan potong memanjang atau bisa menggunakan pasta cokelat

Bahan-Bahan Olesan:

1 kuning telur

1 sendok makan susu cair

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam dalam wadah.

2. Tambahkan margarin, lalu aduk hingga bertekstur seperti remah roti.

3. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

4. Bungkus adonan dan simpan di dalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit.

5. Setelah dingin, gilas adonan hingga tipis lalu potong berbentuk persegi panjang.

6. Letakkan potongan pisang dan cokelat di bagian tengah adonan.

7. Lipat dan rapatkan sisi-sisinya hingga isian tertutup sempurna.

8. Susun bolen di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.

9. Olesi permukaan bolen dengan campuran kuning telur dan susu cair, bisa tambahkan bahan taburan untuk mempercantik tampilan bolen seperti biji wijen atau meses dan keju.

10. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 25 hingga 30 menit hingga berwarna keemasan.

11. Angkat dan biarkan sedikit hangat sebelum disajikan.

Untuk mendapatkan sensasi cokelat yang lebih lumer, bolen sebaiknya dinikmati beberapa menit setelah keluar dari oven. Aroma kulit pastry yang harum berpadu dengan manisnya pisang dan lelehan cokelat mampu menghadirkan pengalaman menikmati camilan yang berbeda.

Di tengah maraknya kreasi makanan modern, bolen pisang cokelat lumer tetap menjadi pilihan yang menarik karena menggabungkan bahan sederhana dengan cita rasa yang istimewa.

Selain cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi, camilan ini juga dapat menjadi ide usaha rumahan yang memiliki nilai jual tinggi berkat tampilannya yang menggugah selera dan rasanya yang disukai banyak orang. (RIA)