RRI.CO.ID, Sumenep - Keripik tette merupakan salah satu makanan ringan tradisional khas Madura yang hingga kini masih banyak digemari masyarakat. Camilan ini terbuat dari singkong yang direbus, kemudian ditumbuk atau "ditette" dalam bahasa Madura, sebelum dijemur dan digoreng hingga renyah.

Proses pembuatan keripik tette diawali dengan memilih singkong berkualitas yang kemudian direbus hingga matang. Setelah itu, singkong ditumbuk hingga pipih dan dijemur di bawah sinar matahari sampai kering. Setelah benar-benar kering, keripik digoreng hingga mengembang dan menghasilkan tekstur yang renyah.

Keripik tette biasanya disajikan sebagai camilan keluarga maupun oleh-oleh khas Madura. Untuk menambah cita rasa, keripik ini sering disajikan dengan taburan bumbu balado, keju, jagung bakar, atau rasa pedas yang banyak diminati masyarakat.

Menurut para pelaku usaha mikro di Sumenep, keripik tette memiliki pasar yang cukup luas karena rasanya yang khas dan proses pembuatannya yang masih mempertahankan cara tradisional.

“Keripik tette menjadi salah satu camilan favorit masyarakat karena renyah dan cocok dinikmati kapan saja,” ujar Saniatun salah seorang pengrajin keripik tette di Sumenep, Kamis, 18 Juni 2026.

Selain menjadi makanan ringan yang digemari, keripik tette juga memiliki nilai ekonomi bagi masyarakat setempat. Dengan terus berkembangnya usaha kuliner tradisional, keripik tette diharapkan dapat semakin dikenal sebagai salah satu produk unggulan khas Madura yang mampu bersaing di pasar yang lebih luas.