Lorjuk Kian Diminati, Pelaku Kuliner Kenalkan Beragam Kreasi Hidangan
- 18 Jun 2026 09:02 WIB
- Sumenep
RRI.CO.ID, Sumenep - Lorjuk semakin diminati masyarakat karena cita rasanya yang khas. Kerang bambu itu banyak ditemukan di pesisir Madura.
Selain menjadi camilan, lorjuk dapat diolah menjadi berbagai hidangan. Kreasi masakannya terus berkembang mengikuti selera masyarakat.
Sebelum diolah, lorjuk dibersihkan dari pasir dan kotoran. Proses perebusan singkat dilakukan untuk menjaga teksturnya tetap kenyal.
Salah satu menu favorit masyarakat adalah lorjuk tumis. Hidangan ini dipadukan dengan bumbu sederhana yang mudah ditemukan.
Lorjuk juga sering menjadi campuran nasi goreng dan soto. Sebagian pelaku usaha mengolahnya menjadi pepes maupun menu modern.
Pelaku usaha kuliner Sumenep, Sariye, menilai lorjuk memiliki potensi besar. "Lorjuk memiliki rasa gurih alami yang khas," ujarnya, Kamis 18 Juni 2026.
Menurutnya, penyajian yang tepat meningkatkan daya tarik kuliner khas Madura. Lorjuk juga dinilai memiliki nilai ekonomi yang menjanjikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....