Terang Bulan Mini, Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Dapur Rumah

RRI.CO.ID, Sumenep - Terang bulan mini menjadi salah satu camilan yang banyak diminati karena memiliki cita rasa manis, tekstur lembut, dan ukuran yang praktis. Jajanan yang juga dikenal sebagai martabak manis mini ini kerap dijumpai di berbagai pusat kuliner, namun sebenarnya dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan mudah ditemukan.

Membuat terang bulan mini tidak memerlukan peralatan khusus. Dengan cetakan kue lumpur atau teflon mini, siapa pun dapat menghadirkan camilan favorit keluarga tanpa harus keluar rumah. Selain lebih hemat, membuat sendiri terang bulan mini juga memungkinkan penyesuaian topping sesuai selera.

Keunggulan lain dari camilan ini adalah variasinya yang sangat beragam. Mulai dari taburan meses cokelat, keju parut, kacang sangrai, hingga susu kental manis dapat dipadukan untuk menghasilkan rasa yang lebih menarik. Cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, teman, maupun sebagai teman menikmati teh dan kopi di sore hari.

Bahan-bahan :

250 gram tepung terigu protein sedang

1 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh ragi instan

300 ml air

1 butir telur

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

Margarin secukupnya

Topping :

Meses cokelat

Keju parut

Susu kental manis

Kacang sangrai cincang (opsional)

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.

2. Diamkan adonan selama sekitar 30 hingga 45 menit agar proses fermentasi berlangsung dengan baik.

3. Setelah didiamkan, masukkan telur, baking powder, dan garam. Aduk kembali hingga adonan halus.

4. Panaskan cetakan terang bulan mini atau cetakan kue lumpur dengan api kecil.

5. Tuang adonan hingga memenuhi sekitar tiga perempat bagian cetakan.

6. Biarkan hingga muncul banyak pori-pori di permukaan. Taburkan sedikit gula pasir untuk membantu pembentukan tekstur yang empuk.

7. Tutup cetakan dan masak hingga matang.

8. Olesi permukaan terang bulan mini dengan margarin, lalu tambahkan topping sesuai selera.

9. Sajikan selagi hangat agar rasa dan teksturnya lebih nikmat.

Selain menjadi camilan keluarga, terang bulan mini juga memiliki peluang sebagai usaha rumahan. Modal yang relatif terjangkau serta variasi rasa yang mudah dikembangkan menjadikan jajanan ini tetap diminati berbagai kalangan. (RIA)