RRI.CO.ID, Sumenep : Chicken katsu tak hanya lezat disantap langsung, tetapi juga bisa dijadikan stok frozen food yang praktis untuk kebutuhan sehari-hari. Dengan teknik penyimpanan yang tepat, olahan ayam berlapis tepung ini bisa disimpan dalam waktu cukup lama tanpa mengurangi cita rasa. Ide ini cocok bagi yang ingin menyiapkan makanan cepat saji namun tetap homemade.

Bahan-bahan:

2 dada ayam fillet (potong melebar, pipihkan)

1 butir telur

5 sdm tepung terigu

100 gram tepung roti (panir)

2 siung bawang putih (haluskan)

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1 sdt saus tiram (opsional)

Cara Membuat:

Siapkan ayam

Cuci bersih dada ayam, lalu pipihkan agar cepat matang dan empuk.

Bumbui ayam

Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan saus tiram. Diamkan ±15–30 menit supaya meresap.

Balur tepung

Gulingkan ayam ke tepung terigu

Celupkan ke telur kocok

Balur dengan tepung roti hingga tertutup rata.

Untuk dijadikan frozen food, ayam yang sudah dilapisi tepung tidak perlu langsung digoreng. Susun di atas nampan dan simpan terlebih dahulu di freezer hingga permukaannya mengeras. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah tertutup atau plastik zip agar lebih hemat tempat dan tahan lama.

Saat ingin disajikan, Anda tinggal menggoreng chicken katsu dalam minyak panas tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu. Gunakan api sedang agar bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam matang sempurna. Hasilnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam seperti baru dibuat.

Dengan cara ini, chicken katsu bisa menjadi solusi praktis untuk stok makanan di rumah. Selain hemat waktu, juga tetap bisa menikmati hidangan lezat kapan saja tanpa harus memulai dari nol, sehingga sangat cocok untuk aktivitas harian yang padat. (RIA)