RRI.CO.ID, Sumenep : Cireng isi menjadi salah satu camilan favorit yang mudah dibuat dan cocok dijadikan stok frozen food di rumah. Teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar membuat makanan ini digemari berbagai kalangan. Dengan isian yang variatif, cireng bisa disesuaikan dengan selera keluarga tanpa perlu repot membuat ulang setiap hari.

Bahan Adonan:

200 gram tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris tipis

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

200 ml air panas

Bahan Isian (contoh ayam pedas):

150 gram ayam rebus, suwir

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 buah cabai merah (sesuai selera)

1 sdm saus sambal

1/2 sdt garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Isian:

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai.

Tumis hingga harum, lalu masukkan ayam suwir.

Tambahkan saus sambal, garam, dan gula.

Masak hingga bumbu meresap dan agak sedikit kering, lalu dinginkan.

Cara Membuat Adonan:

Campurkan tepung terigu, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan air panas. Aduk hingga menjadi adonan kental.

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga bisa dipulung.

Tambahkan daun bawang, aduk rata.

Cara Membentuk:

Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan.

Isi dengan satu sendok kecil isian ayam.

Tutup dan rapatkan, bentuk bulat atau setengah lingkaran.

Susun cireng di nampan yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.

Bekukan di freezer selama 3–4 jam.

Setelah beku, pindahkan ke plastik ziplock atau wadah tertutup. Bisa disimpan hingga 1 bulan.

Cireng isi frozen ini sangat praktis untuk stok di rumah. Tinggal goreng kapan saja, camilan hangat langsung siap disajikan tanpa ribet. Cocok juga kalau mau dijadikan ide jualan karena tahan lama dan banyak peminatnya. (RIA)