RRI.CO.ID, Sumenep - Kuliner rumahan kembali menjadi sorotan, salah satunya adalah kuah masak merah khas Sumenep yang dikenal dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan sederhana ini kini semakin diminati karena kelezatannya yang khas serta kemudahan dalam pembuatannya.

Kuah masak merah biasanya diolah dari campuran bumbu seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, serta gula dan garam. Bumbu tersebut kemudian dimasak hingga menghasilkan kuah kental berwarna merah menggoda. Hidangan ini sering dipadukan dengan berbagai bahan utama seperti ayam, telur, tahu, atau ikan.

Masyarakat Sumenep kerap menyajikan kuah masak merah sebagai menu sehari-hari di rumah. Selain rasanya yang cocok di lidah semua kalangan, bahan-bahannya juga mudah didapat di pasar tradisional setempat.

Menurut warga, kelezatan kuah masak merah terletak pada keseimbangan bumbunya. “Kalau dimasak dengan pas, rasanya bisa gurih dan sedikit manis, cocok dimakan dengan nasi hangat,” terang Rosa Nuraidah salah satu ibu rumah tangga Minggu 19 April 2026.

Selain sebagai menu keluarga, hidangan ini juga mulai dilirik oleh pelaku usaha kuliner lokal. Beberapa warung makan di Sumenep kini menghadirkan menu masak merah sebagai pilihan utama bagi pelanggan.

Dengan cita rasa yang autentik dan proses memasak yang sederhana, kuah masak merah ala rumahan khas Sumenep menjadi bukti bahwa kuliner tradisional tetap memiliki daya tarik kuat di tengah perkembangan makanan modern.