RI.CO.ID, Sumenep – Soto Campor Sumenep menjadi salah satu kuliner khas Jawa Timur yang hingga kini tetap digemari. Bagi masyarakat setempat, hidangan berkuah ini bukan sekadar makanan, melainkan bagian dari keseharian yang melekat dengan identitas Sumenep sebagai Kota Keris.

Cita rasa Soto Campor dikenal sederhana namun kaya. Kuahnya tampak bening, tetapi gurih karena berasal dari rebusan kaldu daging sapi atau ayam yang dimasak bersama rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, serai, dan daun salam.

Nama “campor” berasal dari bahasa Jawa yang berarti campuran. Istilah ini mencerminkan isi Soto Campor yang beragam, mulai dari potongan daging sapi, ayam suwir, telur rebus, tauge, hingga taburan seledri dan bawang goreng. Kacang yang dihaluskan sebagai pelengkap yang tidak boleh dilupakan.

Bedanya Soto Campor lokal Sumenep biasanya disajikan bersama ketupat dan sambal pedas segar. Perpaduan kuah gurih dan isian tersebut membuatnya cocok disantap kapan saja.

Hidangan ini tetap diminati karena cita rasanya terjaga secara turun-temurun dan harganya terjangkau. Selain itu, Soto Campor juga kerap hadir dalam berbagai acara seperti hajatan dan perayaan hari besar.

Di Sumenep, warung Soto Campor mudah ditemui, baik yang sederhana maupun yang telah berjualan puluhan tahun. Tak heran jika kuliner ini terus bertahan sebagai salah satu makanan legendaris yang dicintai warga hingga saat ini.