Mitos atau Fakta MSG Membuat Anak Bodoh

RRI.CO.ID, Sorong Selatan – Tidak sedikit orang tua yang menghindari menggunakan MSG (monosodium glutamate) dalam masakan, karena MSG ini sering dikaitkan dengan anggapan bahwa mengkonsumsinya dapat menyebabkan seseorang menjadi bodoh. Pandangan ini cukup lama beredar di masyarakat

Prof. Dr. Agutino Zulys Guru Besar FMIPA UI, menjelaskan MSG ini adalah garam dari asam amino glutamat, ia berperan penting dalam pembentukan protein dan sel – sel baru. Lalu kenapa MSG atau micin ini sering dijadikan kambing hitam sebagai penyebab turunnya inteligensia. Isu ini menguat setelah muncul istilah Chinese Restaurant Syndrome. Penelitian MSG pada tikus, dalam penelitian tersebut tikus yang baru lahir disuntik MSG dalam dosis sangat tinggi dan menunjukan gangguan perkembangannya, namun metode penyuntikan dengan dosis ekstrem jelas tidak dapat disamakan dengan pola konsumsi MSG manusia dalam jumlah wajar melalui makanan.

Prof Zulys juga mengungkapkan bahwa penelitian – penelitian modern menunjukan konsumsi MSG dalam batas normal tidak terbukti menurunkan kecerdasan manusia. Bahkan tanpa menambahkan MSG sekalipun kita tetap mengkonsumsi glutamat alami dari makanan lain seperti dari kaldu ayam, daging, wortel, bawang putih dan kecap. Saat dimasak bahan – bahan ini menghasilkan glutamat yang memberikan rasa umami yang khas.

Dilansir dari laman alodokter, Hingga saat ini, belum ada bukti yang menyatakan kalau anak yang makan MSG akan jadi bodoh. Food and Drug Administration (FDA) dan BPOM juga telah mengklasifikasikan MSG ke dalam bumbu masakan yang tergolong aman untuk dikonsumsi.

Efek negatif bisa muncul bukan karena MSG tetapi karena pola makan yang berlebihan, terlalu banyak makan membuat tubuh bekerja lebih berat, memicu rasa kantuk, menurunkan produktivitas dan dalam jangka panjang berkontribusi pada obesitas.

Dari penjelasan tersebut bisa disimpulkan bahwa MSG aman dikonsumsi oleh anak. Bahkan, peningkatan nafsu makan akibat penambahan MSG sebenarnya bisa berefek baik, apalagi untuk anak-anak yang malas makan, jadi hanya mitos bahwa MSG bisa membuat anak menjadi bodoh.

Menjadi cerdas bukan soal menghindari MSG tetapi hidup seimbang, makan bergizi secukupnya, tidur sesuai kebutuhan dan juga belajar.