RRI.CO.ID, Semarang – Oseng tongkol suwir merupakan hidangan rumahan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya. Masakan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Selain lezat, menu ini juga praktis dibuat dan sangat cocok untuk menu sehari-hari keluarga. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

· 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, rebus lalu suwir-suwir

· 1 buah jagung manis, pipil

· 5–7 buah cabe hijau besar, iris serong

· 3 siung bawang putih, cincang halus

· 5 siung bawang merah, iris tipis

· 2 lembar daun salam

· 1 batang serai, memarkan

· 1 buah tomat (opsional), potong kecil

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

· Merica secukupnya

· Kecap manis 1–2 sendok makan

· Minyak untuk menumis

Cara Memasak Oseng Tongkol Suwir

1. Panaskan minyak di wajan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga aromanya keluar.

4. Tambahkan irisan cabe hijau, tumis sebentar hingga layu.

5. Masukkan jagung manis pipil, aduk rata dan masak hingga setengah matang.

6. Masukkan ikan tongkol suwir, aduk perlahan agar tidak hancur.

7. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis.

8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.

9. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan hangat.

Oseng tongkol suwir ini memiliki perpaduan rasa yang seimbang. Ikan tongkol memberikan rasa gurih yang kuat, sementara jagung manis menambah sensasi segar dan sedikit manis alami.

Cabe hijau memberikan rasa pedas yang tidak terlalu menyengat, sehingga cocok untuk semua anggota keluarga. Aroma bawang, serai, dan daun salam membuat hidangan ini semakin harum dan menggugah selera.

Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi. Ikan tongkol mengandung protein tinggi dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Jagung manis kaya akan serat dan karbohidrat sebagai sumber energi. Sementara itu, cabai hijau mengandung vitamin C yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Kombinasi bahan-bahan tersebut menjadikan oseng tongkol suwir sebagai menu yang tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, hidangan ini cocok disajikan kapan saja. (IS)