RRI.CO.ID, Semarang – Oseng sawi putih dengan jamur kancing merupakan salah satu menu rumahan yang sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat karena memiliki cita rasa gurih dan segar.

Perpaduan sawi putih yang renyah, jamur kancing yang lembut, serta cabai merah yang pedas membuat masakan ini terasa seimbang dan nikmat. Selain mudah dibuat, menu ini juga kaya nutrisi sehingga cocok untuk hidangan sehari-hari keluarga.

Untuk membuat oseng sawi putih dengan jamur kancing, siapkan bahan-bahan berikut:

· 1/2 bonggol sawi putih, potong sesuai selera

· 100 gram jamur kancing, iris tipis

· 3 siung bawang putih, cincang halus

· 5 siung bawang merah, iris tipis

· 2–3 buah lombok merah besar, iris serong

· 1 buah cabai rawit (opsional)

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

· Merica secukupnya

· Saus tiram 1 sendok makan

· Minyak untuk menumis

Langkah-langkah memasaknya cukup sederhana, yaitu:

1. Panaskan minyak di wajan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan irisan lombok merah dan cabai rawit, aduk hingga layu.

4. Tambahkan jamur kancing, masak hingga sedikit matang dan mengeluarkan aroma khas.

5. Masukkan sawi putih, aduk rata hingga layu.

6. Tambahkan garam, gula, merica, dan saus tiram.

7. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dan matang merata.

8. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Oseng sawi putih ini memiliki cita rasa yang ringan namun tetap kaya rasa. Sawi putih memberikan tekstur renyah dan segar, sementara jamur kancing menambah rasa gurih alami.

Irisan lombok merah memberikan sentuhan pedas yang membuat hidangan semakin nikmat. Perpaduan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan saus tiram membuat masakan ini terasa lezat tanpa perlu banyak bahan tambahan.

Selain enak, hidangan ini juga memiliki nilai gizi yang baik. Sawi putih kaya akan serat dan vitamin, sedangkan jamur kancing mengandung protein nabati dan antioksidan.

Cabai merah juga dipercaya dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh. Dengan kandungan tersebut, oseng sawi putih cocok menjadi menu sehat untuk keluarga sehari-hari. (IS)