RRI.CO.ID, Semarang – Kwetiau Goreng berasal dari Tiongkok, tepatnya dibawa oleh para imigran dari etnis Hokkian dan Tio Ciu. Hidangan mi pipih berbahan dasar tepung beras ini kemudian berasimilasi menjadi kuliner peranakan yang sangat populer dan menjadi hidangan utama di Indonesia.

Bahan – bahan untuk membuat Kwetiau Goreng Ayam:

· 1 bungkus kwetiau basah.

· 2 butir telur ayam, lalu orak arik.

· 2 ikat sawi hijau, potong 5cm.

· 100 gr tauge (bahan opsional).

· 150 gr ayam, suwir ayam yang sudah di godhok matang secara merata.

· 5 siung bawang putih, geprek lalu dicincang halus.

· Beri secukupnya minyak goreng / minyak sayur.

· 3 sdm kecap manis.

· 2 sdm kecap asin.

· 2 sdm minyak wijen.

· 3 sdm saus tiram.

· 2 sdm kecap ikan.

· 1/2 sdt garam.

· 1 sdt penyedap rasa.

Cara mebuat Kwetiau Goreng Ayam yang lezat:

· Tumis bawang putih dengan minyak goreng/minyak sayur hingga harum dengan api kecil.

· Masukkan telur orak arik, lalu aduk hingga merata.

· Tambahkan semua bumbu, lalu di aduk hingga merata. Biarkan harum terlebih dahulu.

· Masukkan sayuran, masak sampai sedikit layu, baru tambahkan kwetiau. Aduk hingga merata dan koreksi rasa sebelum disajikan.

Sajikan Kwetiau Goreng di piring, tambahkan ayam yang sudah disuwir, lalu tambahkan irisan timun agar tambah cantik. Selamat mencoba!. (APR)