Cara Membuat Manisan Duku Rumahan yang Segar

RRI.CO.ID, Semarang – Buah duku dikenal sebagai buah dengan rasa manis sedikit asam dan tekstur daging yang lembut. Selain enak dimakan langsung, duku juga bisa diolah menjadi manisan yang segar dan tahan lama.

Manisan duku cocok dijadikan camilan, oleh-oleh, bahkan peluang usaha rumahan. Nah, berikut ini cara membuat manisan duku rumahan yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan:

· 500 gram buah duku matang

· 200 gram gula pasir

· 300 ml air

· 1/2 sendok teh garam

· 1 sendok makan air perasan jeruk nipis (opsional)

· 1 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara membuat:

1. Kupas kulit duku, lalu pisahkan daging buah dari bijinya dengan hati-hati agar tidak hancur.

2. Rendam daging duku dalam air yang sudah diberi sedikit garam selama 10–15 menit untuk mengurangi rasa asam.

3. Rebus air bersama gula pasir dan daun pandan hingga gula larut dan mendidih.

4. Setelah larutan gula mendidih, masukkan duku dan masak dengan api kecil selama 5–10 menit saja agar teksturnya tetap lembut.

5. Tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar dan membantu menjaga warna.

6. Matikan api dan biarkan duku terendam dalam larutan gula hingga dingin agar rasa manis meresap sempurna.

7. Simpan dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar saat disantap.

Tips agar manisan duku lebih enak:

· Pilih duku yang matang sempurna agar rasa manisnya alami

· Jangan memasak terlalu lama supaya duku tidak hancur

· Gunakan gula sesuai selera, bisa ditambah jika ingin lebih manis

· Simpan dalam wadah steril agar lebih tahan lama

Manisan duku bisa bertahan hingga 3–5 hari di dalam kulkas. Jika ingin lebih awet, pastikan menggunakan wadah kedap udara dan sendok bersih saat mengambilnya.

Manisan duku rumahan ini juga bisa jadi ide jualan sederhana dengan modal kecil. Dengan rasa manis alami khas duku, camilan ini dijamin disukai banyak orang. (WW)