Resep Membuat Mashed Potato Lembut ala Rumahan

RRI.CO.ID, Semarang – Mashed potato atau kentang tumbuk merupakan hidangan pendamping yang populer di berbagai negara. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat mashed potato cocok disajikan bersama steak, ayam panggang, ataupun sosis.

Agar hasil mashed potato terasa creamy dan tidak menggumpal, ada beberapa trik penting yang perlu diperhatikan. Berikut resep lengkap beserta tips membuat mashed potato yang lembut dan lezat.

Bahan-Bahan Mashed Potato

· 500 gram kentang

· 3 sdm mentega

· 100 ml susu cair hangat

· 2 sdm krim kental (opsional)

· 1/2 sdt garam

· 1/4 sdt lada bubuk

· Keju parut secukupnya (opsional)

· Peterseli cincang untuk taburan

Cara Membuat Mashed Potato

1. Kupas dan Rebus Kentang

Kupas kentang lalu potong menjadi beberapa bagian agar cepat matang. Rebus dalam air yang diberi sedikit garam hingga kentang empuk.

2. Tiriskan Kentang

Setelah matang, tiriskan kentang hingga air benar-benar berkurang. Kentang yang terlalu berair bisa membuat tekstur mashed potato menjadi encer.

3. Haluskan Kentang

Selagi masih panas, haluskan kentang menggunakan potato masher, garpu, atau saringan. Menghaluskan kentang saat panas membantu tekstur menjadi lebih lembut.

4. Tambahkan Mentega dan Susu

Masukkan mentega lalu aduk hingga meleleh. Tuang susu hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai tekstur creamy yang diinginkan.

5. Beri Bumbu

Tambahkan garam dan lada bubuk. Jika suka rasa lebih gurih, tambahkan keju parut atau krim kental.

6. Sajikan

Mashed potato siap disajikan selagi hangat. Taburi peterseli cincang agar tampil lebih menarik.

Gunakan kentang yang memiliki kadar pati tinggi agar hasilnya lembut dan tidak lengket. Jangan menghaluskan kentang dengan blender karena dapat membuat kentang menjadi lengket dan seperti lem.

Gunakan alat penghancur manual untuk hasil terbaik. Gunakan susu hangat karena lebih mudah menyatu dengan kentang dibanding susu dingin.

Untuk aroma yang lebih harum, campurkan bawang putih panggang yang sudah dihaluskan. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menghasilkan mashed potato yang lembut, creamy, dan gurih seperti di restoran. (CM).