Resep Dimsum yang Lembut dan Lezat

RRI.CO.ID, Semarang – Dimsum merupakan salah satu camilan yang populer dan digemari masyarakat terutama kalangan anak muda. Camilan ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa yang gurih dan lezat.

Selain membelinya, kita dapat membuat dimsum sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Proses pembuatannya juga cukup sederhana tanpa memerlukan keahlian khusus, sehingga pemula juga dapat membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Daging ayam fillet yang sudah digiling
• Udang kupas yang sudah dicincang
• Telur ayam
• Wortel yang sudah diparut
• Tepung tapioka
• Saos tiram
• Minyak wijen
• Kecap asin
• Daun bawang yang sudah diiris tipis
• Bawang putih yang sudah dihaluskan
• Garam
• Gula pasir
• Merica
• Kaldu ayam
• Kulit dimsum
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Membuat adonan

Siapkan wadah, kemudian masukkan daging ayam fillet yang sudah digiling, udang kupas yang sudah dicincang, tepung tapioka, telur ayam, saos tiram, minyak wijen, kecap asin, daun bawang yang sudah diiris tipis, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, merica, dan kaldu ayam. Campur semua bahan hingga tercampur rata.

1. Buat bentuk dimsum

Siapkan satu lembar kulit dimsum kemudian letakkan sekitar satu sendok makan adonan dimsum pada bagian tengahnya. Rapatkan sisi kulit dimsum ke bagian atas hingga menyerupai mangkuk, kemudian tambahkan parutan wortel di bagian atas dimsum.

1. Kukus dimsum

Panaskan kukusan hingga air mendidih, kemudian olesi alas kukusan dengan sedikit minyak goreng agar adonan dimsum tidak lengket. Masukkan dan tata dimsum pada kukusan dengan diberi sedikit jarak, kemudian kukus hingga matang atau kurang lebih 20 menit.

Setelah dimsum matang, kita dapat menyajikannya pada piring selagi hangat. Kita juga dapat menambahkan saos sambal atau chili oil untuk memberi sensasi rasa pedas. (WR)