RRI.CO.ID, Semarang – Gorengan memang sulit ditolak karena rasanya yang gurih, renyah, dan cocok dinikmati kapan saja. Namun, kandungan minyak yang tinggi sering membuat banyak orang khawatir terhadap dampaknya bagi kesehatan.

Ada berbagai cara sederhana yang bisa dilakukan untuk mengurangi kadar minyak pada gorengan tanpa mengorbankan rasa. Berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Gunakan Minyak yang Cukup dan Panas yang Tepat

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum bahan dimasukkan. Minyak yang belum panas akan membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak.

2. Perhatikan Komposisi Adonan

Gunakan campuran tepung yang tepat, seperti menambahkan tepung beras atau maizena. Ini membuat hasil gorengan lebih renyah dan tidak menyerap banyak minyak.

3. Jangan Terlalu Sering Membolak-balik

Membalik gorengan terlalu sering bisa merusak lapisan luar dan membuat minyak lebih mudah meresap. Cukup balik sekali saat satu sisi sudah matang.

4. Tiriskan dengan Benar

Setelah diangkat, tiriskan gorengan di atas saringan atau rak kawat agar minyak bisa turun. Hindari langsung menaruhnya di piring tertutup.

5. Gunakan Kertas Penyerap Minyak

Letakkan gorengan di atas tisu dapur atau kertas minyak. Ini dapat menyerap sisa minyak berlebih di permukaan.

6. Jangan Menggoreng Terlalu Banyak Sekaligus

Memasukkan terlalu banyak bahan sekaligus bisa menurunkan suhu minyak. Ini menyebabkan gorengan menjadi lebih berminyak.

7. Pilih Metode Alternatif

Jika memungkinkan, coba gunakan air fryer atau oven sebagai alternatif menggoreng. Cara ini bisa mengurangi penggunaan minyak secara signifikan.

8. Hindari Menggunakan Minyak Jelantah

Minyak yang sudah digunakan berulang kali lebih mudah meresap ke dalam makanan dan kurang sehat. Gunakan minyak baru atau yang masih layak pakai.

Mengurangi minyak pada gorengan bukan berarti harus mengorbankan kelezatan. Dengan teknik yang tepat, kamu tetap bisa menikmati gorengan yang renyah, gurih, dan lebih sehat.