RRI.CO.ID, Sabang — Pelaku usaha kuliner mentai di Banda Aceh, Darin Najla, A.Md.Kes., menerapkan standar kebersihan dan kualitas produk yang ketat dalam setiap proses produksinya.

Ia menyebutkan, latar belakang pendidikan di bidang kesehatan turut memengaruhi cara dirinya menjaga higienitas makanan yang diproduksi untuk konsumen.

“Seluruh karyawan, khususnya perempuan, memakai jilbab dan saat proses produksi wajib menggunakan sarung tangan,” kata Darin dalam dialog UMKM Talks, Senin 16 Maret 2026.

Menurutnya, penggunaan sarung tangan penting untuk menghindari kontak langsung antara tangan dan makanan yang dapat memengaruhi kualitas serta daya tahan produk.

Selain itu, Darin juga memastikan bahan baku yang digunakan aman untuk dikonsumsi dan tidak mengandung unsur berbahaya.

“Karena di kampus kami belajar tentang bahan makanan yang baik untuk tubuh, jadi yang tidak bagus tidak kami gunakan,” ujarnya.

Ia menegaskan, produk yang dijual juga dikonsumsi sendiri bersama keluarga sebagai bentuk kontrol kualitas.

“Kami juga mengonsumsi sendiri di rumah, sehingga kami pastikan aman dan layak dikonsumsi,” katanya.

Darin menambahkan, kepercayaan konsumen menjadi hal utama dalam menjalankan usaha kuliner. Oleh karena itu, kebersihan dan kualitas produk harus selalu dijaga secara konsisten.