RRI.CO.ID, Sabang – Kehadiran Rumah Produksi Tempe Nusa di Aceh menjadi salah satu pelopor pengolahan kacang koro sebagai bahan baku alternatif pengganti kedelai. Di tempat ini, kacang koro diolah menjadi berbagai produk seperti tempe dan keripik tempe yang mulai diminati masyarakat.

Inovasi pengolahan tempe dan keripik tempe dari kacang koro ini dilakukan untuk mengurangi ketergantungan masyarakat terhadap kacang kedelai impor. Inisiasi ini sekaligus menjadi upaya mendorong masyarakat untuk memanfaatkan komoditas lokal yang tersedia di Aceh.

CEO Tempe Nusa yang juga menjadi Inisiator Kacang Koro, Fauzi Arja, mengatakan, pihaknya tidak hanya fokus pada produksi, tetapi juga mendukung petani lokal dengan menampung hasil panen kacang koro. Selain itu, keberadaan rumoh produksi ini juga memberikan dampak ekonomi langsung bagi masyarakat sekitar, khususnya ibu rumah tangga.

“Kami menampung hasil pertanian kacang koro dari petani binaan Rumoh Pangan Aceh yang sudah tersebar di beberapa wilayah di Aceh. Kami juga di bantu oleh ibu-ibu rumah tangga yang berada di sekitar rumoh produksi di Alue Naga Banda Aceh, untuk peningkatan ekonomi masyarakat,” ungkap Fauzi Arja saat di wawancara RRI, Minggu (19 April 2026).

Ia mengatakan, hasil pertanian kacang koro milik masyarakat di beli dengan harga Rp 7ribu/kg. Rumah produksi ini mampu mengolah kacang koro sebanyak 15-20kg/hari, yang kemudian dapat menghasilkan sekitar 30 kg tempe kacang koro.

Pengolahan tempe dan keripik tempe dapat dilakukan secara bersamaan. Tempe yang telah diproduksi tidak hanya dikemas untuk didistribusikan, tetapi juga sebagian diolah kembali melalui proses penggorengan menjadi makanan ringan berupa keripik kacang koro.

Untuk tempe kacang koro dijual dengan harga Rp 5ribu/pcs, sementara keripik tempe dipasarkan dengan harga Rp 15ribu/kemasan. Saat ini hasil produksi kacang koro sudah di distribusikan ke beberapa wilayah di Aceh.

“Dalam kurun waktu satu setengah tahun sejak awal produksi, minat masyarakat terhadap olahan pangan lokal ini terus meningkat,” tambahnya.

Ke depan, Rumoh Produksi Tempe Nusa juga berencana melakukan berbagai inovasi produk turunan dari kacang koro, seperti tepung untuk pengolahan cookies kacang koro, bakpia hingga kecap kacang koro. Melalui inovasi dan pemberdayaan ini, diharapkan mampu memperkuat ekonomi masyarakat sekaligus mendukung ketahanan pangan berbasis potensi lokal di Aceh.