KBRN, Sabang – Owner Naah Donat Susu, Murinasari, mengungkapkan perjalanan panjangnya dalam merintis usaha kuliner yang kini semakin diminati masyarakat. Ia bercerita bahwa donat menjadi pilihannya setelah sebelumnya mencoba berbagai jenis kue, termasuk brownies.

“Brownies itu hanya laku di hari-hari tertentu. Jadi saya belajar lagi untuk menciptakan donat yang berbeda dari yang lain,” ujarnya dalam UMKM Talk edisi Senin (17/11/2025).

Murinasari mengaku membutuhkan waktu hingga dua tahun untuk mempelajari teknik membuat donat, termasuk mengikuti berbagai kelas demi menemukan resep yang benar-benar pas. Proses tersebut ia jalani bersama suaminya. “Bisa dibilang, 50 persen gaji suami saya habis untuk membeli bahan percobaan,” tuturnya. Ia menegaskan seluruh resep yang digunakan merupakan racikan sendiri hasil eksperimen berulang.

Keunikan Naah Donat Susu, menurutnya, terletak pada teksturnya yang sangat lembut dan langsung “lenyap” saat dimakan. Ia menjelaskan, kualitas adonan sangat dipengaruhi oleh teknik pengolahan. “Semuanya ada di teknik. Kalau adonan terlalu panas, hasilnya bisa jadi karet. Minyak terlalu panas atau kurang panas juga bisa membuat donat menyerap minyak,” jelasnya. Untuk menjaga kualitas, ia menerapkan standar ketat kepada seluruh tim produksi.

Pemilihan identitas “donat susu” juga dilakukan melalui pertimbangan khusus. Ia melihat produk serupa masih jarang ditemui di Banda Aceh, sehingga memutuskan menghadirkan donat dengan sentuhan susu yang memberikan rasa lebih creamy. “Awalnya saya buat sendiri, dan saya ingin adonannya juga mengandung susu. Jadi semuanya serba susu,” ujarnya.

Murinasari menambahkan, tantangan mental menjadi hal tersulit di awal membangun usaha. Namun, dukungan keluarga membuatnya semakin kuat. “Mental itu yang utama. Kalau kita belum siap, pasti rasanya selalu ada yang kurang,” katanya. Meski begitu, respon positif pelanggan dan tingginya repeat order membuatnya semakin yakin bahwa Naah Donat Susu memiliki potensi besar untuk terus berkembang.

Kasus Bullying Turun, Polda Aceh Minta Tetap Waspada